Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Latifah, Umi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aktivitas Antioksidan, Organoleptik, dan Mikrobiologi pada Produk Pupae Flakes Ulat Sutra Eri (Samia cynthia ricini)
Latifah, Umi | Apriantini, Astari | Soenarno, Mochammad Sriduresta (2023)Ulat sutra Eri (Samia cynthia ricini) merupakan ternak yang menghasilkan produk sampingan berupa pupa. Pupa dapat dimanfaatkan sebagai bahan substitusi tepung polenta pada pembuatan produk pupae flakes. Penelitian ini ...