Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Hanafi, Muhamad Haikal"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim Susu Sapi Difortifikasi Bubuk Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn)
Hanafi, Muhamad Haikal | Taufik, Epi | Arief, Irma Isnafia (2022)Es krim adalah makanan beku semi padat hasil olahan susu yang dibuat dengan melewati berbagai proses, yaitu pasteurisasi, homogenisasi, pematangan es krim, pengadukan untuk membentuk rongga udara pada adonan es krim, serta ...