Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Dhiwana, Rifandika Cahya"
Now showing items 1-1 of 1
-
Fortifikasi Tepung Kerabang Telur Itik pada Sari Kedelai Madu sebagai Peningkat Kadar Kalsium, Sifat Fisik dan Mutu Organoleptik
Dhiwana, Rifandika Cahya | Soenarno, Moch Sriduresta | Apriantini, Astari (2023)Sari kedelai biasanya digunakan sebagai pengganti susu sapi bagi masyarakat yang memiliki keterbatasan ekonomi dan sebagian masyarakat yang memiliki intoleransi terhadap susu sapi. Namun kandungan kalsium sari kedelai ...