Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Dewi, Rahayu Laras"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aktivitas Antioksidan dari Putih Telur Ayam Kampung dan Itik Alabio dengan Penambahan Ekstrak Nanas
Dewi, Rahayu Laras | Budiman, Cahyo | Wulandari, Zakiah (2023)Putih telur diketahui memiliki sifat antioksidan karena putih telur mengandung beberapa protein, senyawa fenolik dan flavonoid. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa aktivitas antioksidan dari putih telur ayam kampung ...