Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Darmawati, Maulita Putri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisik dan Sifat Organoleptik Yogurt dengan Penambahan Gula Buah Monk (Siraitia grosvenorii) Sebagai Pemanis Alami
Darmawati, Maulita Putri | Arief, Irma Isnafia | Wulandari, Zakiah (2023)Yogurt merupakan produk olahan susu yang diperoleh dari fermentasi asamlaktat melalui aktivitas bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Pembuatan yogurt ini memanfaatkan penambahan gula buah monk ...