Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Atmaji, Gigih"
Now showing items 1-1 of 1
-
Evaluasi perbedaan konsentrasi asam klorida dan lama perendam terhadap kualitas gelatin dari kulit sapi trimming
Khomsatin, Siti | Simamora, Suhut | Atmaji, Gigih (2004)Kulit trimming merupakan by-product ternak yang dapat diperoleh di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) dan industri penyamakan. Selama ini pemanfaatan kulit Timming lebih banyak digunakan untuk makanan. Melalui pengolahan guna ...