Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Ardiyanti, Zulfitri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Bakteri Dominan pada Daging Sapi Mentah selama Penyimpanan Refrigerator dengan Menggunakan 16S rRNA Sekuensing
Ardiyanti, Zulfitri | Budiman, Cahyo | Arief, Irma Isnafia (2022)Daging sapi merupakan salah satu produk hewani yang bernilai gizi tinggi dan sering disimpan pada suhu rendah (refrigerator). Proses penyimpanan daging dapat memicu tumbuhnya berbagai bakteri, termasuk bakteri patogen ...