Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Ahmad, Najma Saida"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Kukis dengan Penambahan Bubuk Whey
Ahmad, Najma Saida | Yani, Ahmad | Arifin, Muhamad (2023-09)Kukis adalah salah satu jenis kue yang berbahan dasar tepung terigu, telur, dan gula sehingga memiliki tekstur tidak terlalu padat, kering, dan renyah. Pembuatan Kukis ini memanfaatkan penambahan bubuk whey sebagai protein ...