Browsing UT - Agricultural and Biosystem Engineering by Author "Suhestina, Ade Irma"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penentuan nilai difusivitas dan konduktivitas panas nenas (Ananas comosus L. Merr)
Suhestina, Ade Irma | Abdullah, Kamaruddin (1996)Difusivitas panas bahan pangan adalah parameter termofisik yang didefinisikan sebagai perbandingan antara konduktivitas panas terhadap panas jenis dan densitas bahan. Nilai difusivitas panas diperlukan untuk menduga kurva ...