Browsing UT - Agricultural and Biosystem Engineering by Author "Rahajeng, Estri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Simulasi komputer untuk mempelajari karaktristik pengeringan beku daging sapi giling
Rahajeng, Estri | Tambunan, Armansyah H. | Solahudin, M. (1997)Pengeringan beku merupakan alternatif cara pengawetan produk pangan yang dapat menghasilkan produk kering bermutu tinggi dengan menggunakan suhu rendah dan tekanan vakum. Keuntungan penggunaan pengeringan beku antara lain ...