Teknik Produksi Bersih pada Operasi Penangkapan Ikan yang Berbasis Di Pelabuhan Perikanan Nusantara Brondong Lamongan

Abstract

Produksi bersih adalah suatu cara meminimalisir terjadinya limbah, rusak mengurangi terjadinya pencemaran lingkungan. Kegiatan operasi penangkapan bisa terpengaruh bila ada komponen sisa yang terganggu. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan kondisi penanganan mutu ikan hasil tangkapan di PPN Brondong, menentukan jenis komponen sisa yang signifikan dalam operasi penangkapan ikan, merumuskan teknik produksi bersih yang cocok untuk penanganan komponen sisa operasi penangkapan ikan di PPN Brondong. Metode penelitian yang digunakan adalah wawancara dan observasi langsung. Data yang dikumpulkan berupa data mengenai kapal, nelayan, pendataan cacat ikan, mutu ikan hasil tangkapan dan faktor penyebab cacat hasil tangkapan serta perbekalan armada penangkapan seperti konsumsi nelayan, penggunaan air bersih, penggunaan umpan, penggunaan es, penggunaan BBM. Kondisi pelabuhan, alat tangkap, produksi hasil tangkapan dan fasilitas pelabuhan. Data dianalisis menggunakan analisis deskriptif, peta kendali p, diagram tulang ikan, komponen sisa dan teknik produksi bersih. Berdasarkan hasil penelitian, penanganan hasil tangkapan terbagi menjadi dua yaitu penanganan di atas kapal dan penanganan saat di dermaga. Kondisi Ikan hasil tangkapan yang diangkat dari alat tangkap ada yang baik dan ada yang cacat, faktor faktor yang menyebabkan ikan cacat yaitu faktor nelayan, metode penanganan, sarana dan material. Hasil tangkapan di PPN Brondong dikategorikan baik berdasarkan peta kendali p. Jenis komponen sisa yang signifikan dalam operasi penangkapan ikan di PPN Brondong adalah sisa es dan tumpahan BBM. Oleh karena itu, teknik produksi bersih yang cocok untuk penanganan komponen sisa di PPN Brondong untuk sisa umpan adalah reuse dan recovery, sisa es adalah rethink dan reduce, sisa air tawar adalah reuse dan reduce, serta tumpahan BBM adalah rethink.