Evaluasi Sistem Pemberian Pakan Itik Lokal Petelur terhadap Kualitas Fisik serta Kandungan Asam Lemak Telur di Peternakan

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi manajemen pemeliharaan itik lokal petelur serta kualitas dari telur di daerah Kecamatan Paloh, Kabupaten Sambas, Kalimantan Barat. Pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara langsung dengan peternak itik sekaligus melakukan pengamatan terhadap lingkungan peternak, lalu mengambil sampel telur dan pakan untuk diuji lebih lanjut. Jumlah koresponden pada penelitian sebanyak 24 orang peternak yang tersebar di beberapa desa di Kecamatan Paloh yang dipilih secara acak. Variabel yang diambil pada penelitian ini mencakup lingkungan peternak, kualitas telur, dan kualitas pakan. Data yang diperoleh diolah secara deskriptif. Hasil dari penelitian menunjukkan masih banyak peternak yang menggunakan metode pemeliharaan tradisional, berdasarkan jenis pakan yang diberikan dan kondisi kandang. Pakan yang diberikan masih pakan alternatif yang yang mudah ditemui dilingkungan sekitar peternak. Kualitas fisik serta asam lemak telur menujukkan dengan sistem pemberian pakan yang masih tradisional masih tergolong bagus dengan kandungan asam lemak berkisar 0.45-2.37%.