| dc.description.abstract | Ampas mengkudu adalah sisa dari hasil jus buah Mengkudu yang mengandung senyawa bioaktif seperti polifenol. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi manfaat ransum ampas mengkudu, selenium dan vitamin E pada metabolit dan malondialdehid (MDA) darah serta antioksidan susu kambing Peranakan Etawa (PE). Sembilan kambing PE digunakan dalam rancangan acak kelompok 3 x 3 ulangan. Ransum perlakuan R0 = 60% rumput Odot + 40% konsentrat (kontrol); R1 = 45% rumput odot + 15% ampas mengkudu + 40% konsentrat; dan R2 = R1 + 0.17 mg kg-1 Se dan 22.22 mg kg-1 vitamin E. Peubah yang diamati adalah metabolit darah, MDA, dan total antioksidan dalam susu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ransum R2 yang mengandung 45% rumput odot, 15% ampas mengkudu, 40% konsentrat yang disuplementasi 0.17 mg kg-1 Se dan 22.22 mg kg-1 vitamin E tidak memengaruhi metabolit darah, namun meningkatkan MDA darah (P<0.05), dan peningkatan antioksidan pada susu sebesar 16% memberikan hasil yang terbaik. | id |
