Manfaat Ransum Ampas Mengkudu, Selenium dan Vitamin E pada Metabolit dan MDA Darah serta Antioksidan Susu Kambing Peranakan Etawa

Abstract

Ampas mengkudu adalah sisa dari hasil jus buah Mengkudu yang mengandung senyawa bioaktif seperti polifenol. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi manfaat ransum ampas mengkudu, selenium dan vitamin E pada metabolit dan malondialdehid (MDA) darah serta antioksidan susu kambing Peranakan Etawa (PE). Sembilan kambing PE digunakan dalam rancangan acak kelompok 3 x 3 ulangan. Ransum perlakuan R0 = 60% rumput Odot + 40% konsentrat (kontrol); R1 = 45% rumput odot + 15% ampas mengkudu + 40% konsentrat; dan R2 = R1 + 0.17 mg kg-1 Se dan 22.22 mg kg-1 vitamin E. Peubah yang diamati adalah metabolit darah, MDA, dan total antioksidan dalam susu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ransum R2 yang mengandung 45% rumput odot, 15% ampas mengkudu, 40% konsentrat yang disuplementasi 0.17 mg kg-1 Se dan 22.22 mg kg-1 vitamin E tidak memengaruhi metabolit darah, namun meningkatkan MDA darah (P<0.05), dan peningkatan antioksidan pada susu sebesar 16% memberikan hasil yang terbaik.