Browsing by Subject "umur simpan"
Now showing items 1-20 of 113
-
Analisis Karakteristik dan Umur Simpan Beberapa Genotipe Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) Hasil Pemuliaan.
(2017)Ubi kayu (Manihot esculenta Crantz.) merupakan komoditas umbi-umbian penghasil karbohidrat, yang memiliki umur simpan singkat dan cepat mengalami perubahan penurunan mutu. Perubahan mutu umbi segar dipengaruhi oleh perubahan ... -
Analisis morfologi, fisiologi, dan biokimia terkait umur simpan buah berbagai genotipe cabai
(2025)Cabai (Capsicum sp.) merupakan komoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Permasalahan pascapanen buah cabai adalah umur simpan yang tidak panjang pada suhu ruang. Upaya untuk memperpanjangnya telah banyak ... -
Aplikasi Asam Askorbat sebagai Penyerap Oksigen dan Jenis Kemasan pada Sawi Hijau (Brassica juncea) Terolah Minimal.
(2018)Sawi hijau terolah minimal menyediakan kepraktisan dan kesegaran yang dibutuhkan oleh konsumen, namun sangat mudah rusak. Penurunan kualitas disebabkan oleh mikroba dan aktivitas fisiologis sawi hijau. Proses desinfestasi ... -
Aplikasi Coating Minyak Sereh dan Kitosan untuk Memperpanjang Umur Simpan Buah Tomat Ceri (Lycopersicum esculentum var. cerasiforme)
(2025)Tomat ceri mudah mengalami kerusakan karena penanganan yang salah saat proses pasca panen. Hal ini dapat menimbulkan kerusakan fisik seperti memar yang dapat memicu kerusakan lainnya seperti kimia dan mikrobiologi. ... -
Aplikasi Desinfektan dan Penyerap Oksigen pada Kemasan Atmosfir Termodifikasi Nanas (Ananas comosus L. Merr) Terolah Minimal.
(2018)Nanas terolah minimal memiliki umur simpan pendek. Salah satu upaya memperpanjang umur simpan adalah penggunaan desinfektan dan penerapan kemasan aktif termodifikasi. Tujuan penelitian yaitu mengukur pengaruh desinfestasi ... -
Aplikasi karbon aktif sebagai penyerap etilen untuk memperpanjang umur simpan buah Jambu Biji (Psidium guajava L.)
(2014)Laju pematangan yang cepat pada buah jambu biji sebagai buah klimakterik yang dipicu oleh gas etilen yang dihasilkannya membuat buah jambu biji cepat busuk dan cenderung memiliki daya simpan yang pendek. Untuk memperpanjang ... -
Aplikasi Kemasan Aktif Penjerap Etilen Berbasis KMnO4 pada Kemasan Distribusi Pisang Cavendish (Studi Kasus PT XYZ)
(2024)Pisang merupakan salah satu produk holtikultura dengan potensi besar untuk dikembangkan dan memilki nilai ekonomis yang tinggi. Namun, pisang termasuk dalam buah klimakterik yang memiliki tingkat respirasi dan produksi ... -
Aplikasi Kemasan Aktif Penjerap Etilen Berbasis KMnO4 pada Kemasan Distribusi Pisang Cavendish (Studi Kasus PT XYZ)
(2024)Pisang merupakan salah satu produk holtikultura dengan potensi besar untuk dikembangkan dan memilki nilai ekonomis yang tinggi. Namun, pisang termasuk dalam buah klimakterik yang memiliki tingkat respirasi dan produksi ... -
Aplikasi Penyerap Oksigen pada Kemasan Aktif Bawang Merah Goreng.
(2018)Bawang goreng tergolong produk yang mudah rusak karena proses oksidasi selama penyimpanan yang menyebabkan ketengikan. Penelitian ini bertujuan untuk menduga umur simpan bawang goreng yang dikemas dengan penambahan asam ... -
Asap Cair sebagai Disinfektan untuk Peningkatan Daya Simpan Buah Pepaya Callina.
(2017)Pepaya merupakan buah yang mudah rusak dan memiliki umur simpan yang pendek. Teknik penanganan pascapanen yang tepat dapat meningkatkan umur simpan buah. Penggunaan asap cair dapat menjadi alternatif dalam penanganan pascapanen ... -
Efek Invigorasi terhadap Viabilitas dan Vigor Benih, Pertumbuhan Tanaman dan Hasil Beberapa Lot Benih Varietas Kacang Tunggak (Vigna unguiculata L. Walp.)
(2023-12-28)Penelitian ini bertujuan mengetahui efek invigorasi terhadap viabilitas dan vigor benih, pertumbuhan tanaman dan hasil dari beberapa lot benih varietas kacang tunggak yang telah mengalami penyimpanan. Penelitian terdiri ... -
Efektivitas Berbagai Larutan Penyimpan terhadap Umur Simpan Hydrangea macrophylla L.
(2021)Hydrangea sebagai bunga potong memiliki umur simpan yang relatif lebih singkat dibandingkan dengan bunga lainnya. Salah satu perlakuan pascapanen yang dapat dilakukan adalah penggunaan larutan penyimpan. Penelitian bertujuan ... -
Efektivitas Berbagai Larutan Penyimpan terhadap Umur Simpan Hydrangea macrophylla L.
(2021)Hydrangea sebagai bunga potong memiliki umur simpan yang relatif lebih singkat dibandingkan dengan bunga lainnya. Salah satu perlakuan pascapanen yang dapat dilakukan adalah penggunaan larutan penyimpan. Penelitian bertujuan ... -
Efektivitas Khamir Antagonis Cryptococcus albidus dan Bahan Aditif pada Pascapanen Buah Mangga cv. Gedong
(2018)Mangga merupakan buah tropis musiman yang memiliki umur simpan yang relatif pendek sehingga jangkauan pemasarannya menjadi lebih terbatas. Buah cepat mengalami kerusakan akibat serangan cendawan. Pengendalian dengan menggunakan ... -
Evaluasi Kematangan Pascapanen Pisang Barangan untuk Menentukan Waktu Panen Terbaik Berdasarkan Akumulasi Satuan Panas.
(2017)Buah pisang termasuk buah klimakterik dengan umur simpan pendek. Penanganan pascapanen buah pisang bertujuan untuk mempertahankan kualitas dan umur simpan buah. Tingkat kematangan buah ketika dipanen dapat mempengaruhi ... -
Evaluasi Kematangan Pascapanen Pisang Raja Bulu dari Beberapa Umur Petik Berdasarkan Jumlah Satuan Panas
(2017)Tingkat kematangan saat panen berpengaruh terhadap umur simpan dan kualitas pascapanen buah pisang Raja Bulu. Tingkat kematangan panen umumnya ditentukan berdasarkan jumlah hari sejak antesis sampai panen. Namun penggunaan ... -
Evaluasi Kualitas Telur Utuh Cair Pasteurisasi dengan Penambahan Bawang Putih dan Garam Selama Penyimpanan.
(2025)Telur utuh cair merupakan pengganti konsumsi telur cangkang yang diperoleh dari pemisahan telur dengan cangkang, penyaringan, homogenisasi dan pasteurisasi. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik fisikokimia ... -
Evaluasi Nilai Gizi Protein Dan Pendugaan Umur Simpan Biskuit Yang Memanfaatkan Blondo Dan Diperkaya Dengan Tepung Ikan Gabus (Channa Striata).
(2015)Masalah gizi pada balita di Indonesia masih cukup tinggi. Riskesdas (2013) melaporkan prevalensi berat kurang (underweight) 19.6%, prevalensi stunting 37.2%, prevalensi wasting 12.1% (Balitbangkes 2013). Untuk mengatasi ... -
Formulasi Dan Pendugaan Umur Simpan Biskuit Berbasis Sagu, Konsentrasi Protein Ikan Nila Serta Spirulina Sp
(2015)Ikan dan mikroalga khususnya Spirulina dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan konsumsi protein di masyarakat. Salah satu upaya yang dilakukan untuk meningkatkan konsumsi gizi protein adalah melakukan diversifikasi dan ... -
Formulasi Dan Pendugaan Umur Simpan Biskuit Tepung Mocaf Spirulina Dengan Substitusi Krim Kelapa
(2016)Spirulina merupakan organisme Cyanobacteria kelompok alga hijau biru, berukuran mikroskopis, mengandung nutrisi bermanfaat seperti protein, lemak, karbohidrat, serta kaya akan mineral, vitamin, serat, dan pigmen. Spirulina ...
