Browsing by Subject "thawing"
Now showing items 1-9 of 9
-
Freezing method of straw mushroom (volvariella volvaceae) using dry ice
(2010)The purpose of this study was to assess freezing method of straw mushroom (Volvariella volvaceae) using dry ice, which one of refrigerant with boiling point at -78.5°C. Freezing rate of using dry ice is faster than using ... -
Kualitas, Kemampuan Implantasi dan Viabilitas in-vivo Embrio Mencit (Mus musculus) Galur Swiss Webster setelah Pembekuan dengan Metode Vitrifikasi
(2005)Reproductive technology including in vitro fertilization (IVF), embryo manipulation, gamete and embryo freezing, thawing and embryo transfer were rapidly developed. Vitrification is an embryo freezing technique that most ... -
Mutu jamur merang (Volvariella volvaceae) pasca thawing pada pembekuan menggunakan dry ice
(2010)Penggunaan dry ice untuk pembekuan jamur merang dilakukan untuk mempercepat laju pembekuan, bila dibandingkan dengan pembekuan menggunakan freezer. Perbandingan jamur merang dan dry ice yang digunakan adalah 1:2 selama 3 ... -
Pengaruh cara Thawing pada Ikan Tuna Skipjack (Katsuwonis pelamis) Terhadap Cookingloss dan Kadar Histamin
(2018)Thawing merupakan proses pelelehan pangan beku. Banyak industri melakukan thawing dengan media air mengalir. Walaupun waktu thawingnya cepat, thawing dengan media air mengalir membutuhkan air dalam jumlah yang besar. ... -
Pengaruh Metode Thawing Terhadap Karakteristik Mutu Bahan Baku Daging Ayam Di PT XYZ
(2025)PT XYZ merupakan industri pangan pengolahan nugget yang menggunakan daging ayam sebagai bahan baku utama. Daging ayam disimpan dalam freezer sehingga mengalami pembekuan dan perlu melalui proses thawing sebelum produksi. ... -
Pengaruh suhu dan waktu thawing terhadap kualitas semen beku kambing peranakan etawah
(2000)Penelitian ini telah dilaksanakan untuk mempelajari pengaruh suhu dan waktu thawing terhadap kualitas semen beku kambing Peranakan Etawah (PE) dan menentukan suhu dan waktu thawing yang optimum untuk mempertahankan kualitas ... -
Quality of Post-Thawing Straw Mushroom (Volvariella volvaceae) by using Dry ice Freezing
(2010)Straw mushroom is highly demand due to its nutrients content. However, it has high respiration rate which causes product decays during a limited its shelflife. On room temperature, mushroom will stay undamaged up to 24 ... -
Simulasi Proses Thawing dan Lama Penyimpanan pada Transportasi Muffin Beku Terhadap Kualitas Organoleptik Produk Akhir.
(2018)Pembekuan merupakan salah satu cara untuk mengawetkan makanan. Metode pembekuan sudah mulai diterapkan pada produk kue panggang. Penggunaan metode pembekuan dibawah -180C pada produk kue panggang memungkinkan kue beku dapat ... -
Upaya Penurunan Susut Bobot pada Produksi Chicken Karaage dengan Pendekatan PDCA dan Pengamatan Pick Up pada Beberapa Berat Produk di PT XYZ
(2021-07-23)PT XYZ merupakan industri pangan yang mengembangkan beberapa produk olahan daging ayam, salah satunya adalah chicken karaage. Berdasarkan data di perusahaan, PT XYZ masih mengalami kendala yang ditandai dengan tingginya ...
