Browsing by Subject "microwave"
Now showing items 1-20 of 33
-
Aplikasi Microwave Untuk Disinfestasi Tribolium Castaneum (Herbst.) Serta Pengaruhnya Terhadap Warna Dan Karakteristik Amilografi Tepung Terigu.
(2015)Kerusakan tepung terigu salah satunya dapat disebabkan oleh adanya serangan Tribolium castaneum selama masa penyimpanan. Keberadaan T. castaneum menyebabkan terjadinya perubahan fisik dan kimiawi tepung. Kerusakan fisik ... -
Biodiesel dari Minyak Biji Tembakau Varietas Voor-oogst menggunakan Teknik Interesterifikasi
(2022)Biodiesel dengan teknik interesterifikasi merupakan hasil sintesis minyak nabati dengan alkil asetat menggunakan katalis basa. Minyak nabati yang digunakan adalah minyak biji tembakau yang berpotensi sebagai biodiesel. ... -
Efek Perlakukan Dengan Gelombang Mikro Terhadap Jumlah Rendemen dan Kualitas Dari Ekstraksi Mekanik Minyak Biji Malapari Pangamia pinnata L.)
(2017)Biji malapari ( Pongamia pinnata L.) merupakan salah satu sumber bahan bakar nabati yang memiliki potensi di Indonesia. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh pemanasan gelombang mikro terhadap rendemen ... -
Efek Perlakukan Dengan Gelombang Mikro Terhadap Jumlah Rendemen dan Kualitas Dari Ekstraksi Mekanik Minyak Biji Malapari Pangamia pinnata L.)
(2017)Biji malapari ( Pongamia pinnata L.) merupakan salah satu sumber bahan bakar nabati yang memiliki potensi di Indonesia. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh pemanasan gelombang mikro terhadap rendemen ... -
Effectiveness of Microwave Oven against B. cereus to Reach Food Safety Objective in Cook-chill Foods
(2014)Cook-chill foods are meal that being cooked and then chilled quickly until further consumption. Usually before being consumed, the foods are reheated by the consumers to improve the organoleptic property and also to destroy ... -
Gelasi Surimi Ikan Kurisi melalui Aktivasi Endogeneous TGase dengan Nanokalsium Tulang Ikan pada Pemanasan Microwave
(2020)Gelasi merupakan parameter penting pada produk berbasis surimi. Gelasi ditingkatkan melalui setting dan pemanasan (cooking). Pemanasan non-konvensional mulai banyak dikembangkan, bersinergi dengan peran dari endogeneous ... -
Inaktivasi Mikroba dalam Susu Menggunakan Pemanasan Microwave: Kajian Meta-Analisis
(2025)Microwave merupakan teknologi alternatif untuk inaktivasi mikroba menggunakan pemanasan volumetrik yang mampu meminimalisir kerusakan fisik, kimia, maupun sensori pada susu akibat pemanasan konvensional. Teknologi ini lebih ... -
Karakterisasi Chito-oligosaccharide yang Didepolimerisasi dengan Metode Berbeda dan Kajiannya Sebagai Active film
(2022-04-04)Active film menjadi tren dalam pengemasan karena memiliki fungsi tambahan di luar fungsi dasar kemasan. Active film dapat mengandung agen yang memiliki bioaktivitas, seperti antimikroba, antioksidan, oxygen scavenger, dan ... -
Karakteristik Tekstur Brownies Yang Dipanggang Dengan Microwave Dengan Penambahan Pati Termodifikasi
(2016)Teknologi microwave dapat diaplikasikan dalam proses pemanggangan secara cepat dalam pembuatan brownies siap saji. Radiasi microwave berpenetrasi ke dalam premix brownies yang menyebabkan panas berpindah dari bagian ... -
Microwave Technique for Drying Vegetable Snack
(2022)Microwave drying method has the potention to be the new choice in making vegetable based snack. This study analyzed the effect of microwave drying method to nutrients content (beta-carotene, ascorbic acid, total dietary ... -
Optimasi Praperlakuan Tandan Kosong Kelapa Sawit dengan Pemanasan Microwave dan Katalis Garam Aluminium untuk Produksi Gula Pereduksi
(2023-07-14)Biomassa TKKS berpotensi sebagai bahan baku produksi bioetanol, tetapi tantangan yang masih dihadapi dalam produksi bioetanol dari bahan lignoselulosa adalah praperlakuan yang efisien dan ramah lingkungan. Penelitian ini ... -
Penerapan Metode Ekstraksi Microwave untuk Meningkatkan Rendemen dan Mutu Oleoresin Lada Putih (Piper nigrum L.).
(2021)Indonesia dikenal sebagai produsen lada utama dunia dan yang diunggulkan adalah lada hitam (Lampung black pepper) Lampung dan lada putih (Muntokwhite pepper) Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Kedua Jenis lada tersebut ... -
Pengaruh gelombang mikro pada hidrolisis asam empulur sagu untuk produksi bioetanol
(2010)Sago starch, has a cheap price, a lower quality. Some problems associated with low quality of sago starch including low degrees of whiteness, starch particle size is not uniform, and the declining in starch content during ... -
Pengaruh Kompregnasi Khitosan dan Perlakuan Microwave terhadap Pemulihan Tebal dan Keawetan Kayu Jabon Terpadatkan
(2015)Jabon (Anthocephalus cadamba (Roxb) Miq.) merupakan salah satu jenis pohon cepat tumbuh yang banyak ditanam di Indonesia. Namun demikian kerapatan dan keawetan kayu jabon tergolong rendah sehingga pemanfaatannya sebagai ... -
Pengaruh Perlakuan Fisik Terhadap Kualitas Pasta Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.).
(2021)Ubi jalar ungu merupakan sumber bahan pangan yang memiliki banyak manfaat namun belum dimanfaatkan secara optimal. Hal itu menyebabkan ubi jalar berpotensi untuk diolah lebih lanjut untuk ditingkatkan kualitas fungsionalnya. ... -
Pengeringan Cabai Merah (Capsicum annuum L.) dengan Kombinasi Oven Microwave dan Kipas Angin
(2022)Cabai merah (Capsicum annuum L.) merupakan komoditas yang berumur simpan pendek dan memiliki harga yang fluktuatif. Pengeringan oven microwave dan kipas angin dapat dipilih untuk memperpanjang umur simpan cabai. Penelitian ... -
Pengeringan Spouted Bed Lada Putih (Piper Nigrum L.) Dengan Perlakuan Preheating Gelombang Mikro
(2016)Lada merupakan salah satu komoditi yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Tingginya nilai ekspor lada Indonesia menunjukkan bahwa sektor ini mempunyai prospek untuk dikembangkan sebagai penghasil devisa negara dari sektor ... -
Penghematan Energi Pada Proses Pengeringan dengan Gelombang Mikro
(2012)Berbeda dengan proses pemanasan konvensional, proses pemanasan dengan gelombang mikro (microwaves) terjadi melalui Inekanisme rotasi dipolar antara ion plus dan minus dalam bahan yang dipanaskan. Rotasi dipolar akibat ...
