Browsing by Subject "karagenan"
Now showing items 1-17 of 17
-
Aplikasi Pelapisan Mangga (Mangifera Indica L.) Dengan Bionanokomposit Dari Karagenan, Beeswax Dan Nanopartikel Zno
(2016)Mangga (Mangifera indica L.) merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia dengan volume ekspor yang terus meningkat dari tahun ke tahun. Akan tetapi lamanya waktu transportasi menyebabkan mangga mengalami banyak kerusakan. ... -
Edible film dari ekstrak kacang kedelai sebagai pelapisan pada buah stroberi.
(2017)Edible film merupakan lembaran tipis dengan teknologi pembuatan yang sangat sederhana dan dapat terdegradasi serta aman untuk di konsumsi.Tujuan penelitian ini adalah untuk memperpanjang masa simpan buah dan mengetahui ... -
Evaluasi Pencucian Daging dan Penambahan Karagenan terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Bakso Daging Ayam
(2004)Pengolahan daging bertujuan untuk peningkatan citarasa, penganekaragaman pangan dan pengawetan. Peningkatan produksi dan konsumsi produk-produk daging olahan (idak terlepas dari perkembangan tuntutan kebutuhan masyarakat ... -
Formula Krim Lulur dari Ekstrak Rumput Laut Coklat Sargassum sp. dan Karagenan
(2018)Ekstrak etanol rumput laut coklat memiliki aktivitas antioksidan yang berasal dari komponen aktif yang dimilikinya. Karagenan merupakan bahan alami yang dapat berfungsi sebagai pengental produk. Penelitian ini bertujuan untuk ... -
Hidrolisis Asam dan Enzim pada Eucheuma cottonii dan Karagenan sebagai Bahan Baku Bioetanol
(2015)Bioetanol adalah etanol yang dihasilkan dari fermentasi karbohidrat dan dilanjutkan dengan proses destilasi. Makroalga, termasuk Eucheuma cottonii, merupakan bahan baku alternatif yang potensial untuk menghasilkan bioetanol. ... -
Karakterisasi Film Hasil Kombinasi Tepung Lidah Buaya dengan Tepung Gelatin dan Karagenan sebagai Bahan Coating
(2019)Lidah buaya telah banyak diteliti dan diaplikasikan sebagai bahan baku film atau coating produk pertanian. Larutan lidah buaya saja tidak dapat membentuk film dengan baik, sehingga perlu penambahan bahan untuk memperbaiki ... -
Karakteristik Fisiko-Kimia Karagenan Rumput Laut Merah Eucheuma Spinosum Dari Perairan Nusa Penida, Sumenep, Dan Takalar
(2016)Karagenan hasil ekstrak rumput laut merah (Rhodopyceae) tersusun dari senyawa polisakarida berantai linier, galaktan sulfat, dan larut di dalam air. Berdasarkan kandungan sulfatnya, karagenan terdiri dari fraksi kapa, iota, ... -
Karakteristik Fisiko-Kimia Karagenan Rumput Laut Merah Eucheuma Spinosum Dari Perairan Nusa Penida, Sumenep, Dan Takalar
(2016)Karagenan hasil ekstrak rumput laut merah (Rhodopyceae) tersusun dari senyawa polisakarida berantai linier, galaktan sulfat, dan larut di dalam air. Berdasarkan kandungan sulfatnya, karagenan terdiri dari fraksi kapa, iota, ... -
Optimasi Formula Film Berbasis Amilopektin Pati Singkong Dan Karagenan Sebagai Bahan Baku Cangkang Kapsul.
(2015)Kapsul sangat penting dalam pengemasan sediaan obat. Cangkang kapsul komersial umumnya berasal dari gelatin sapi atau babi. Alternatif pengganti gelatin dari bahan non hewani dapat diperoleh dari polisakarida seperti ... -
Optimasi formulasi sosis berbahan baku surimi ikan patin(Pangasius pangasius) dengan penambahan karagenan (Eucheuma sp.) dan susu skim untuk meningkatkan mutu sosis
(2007)Indonesia adalah negara kepulauan dengan potensi perikanan yang cukup tinggi, termasuk potensi budidaya ikan patin. Tetapi, potensi perikanan ini baru dimanfaatkan sekitar 20 persen. Ikan patin ini dapat diolah menjadi ... -
Pemanfaatan Ekstrak Buah Bakau Merah (Rhizophora stylosa) sebagai Sediaan Gel Antijerawat
(2018)Ekstrak etanol buah bakau merah memiliki aktivitas antibakteri yang berasal dari komponen aktif yang dimilikinya. Karagenan merupakan bahan alami yang dapat berfungsi sebagai pengental produk. Penelitian ini bertujuan ... -
Pengaruh Konsentrasi Urea Terhadap Karakteristik Hidrogel Asam Akrilat-Akrilamida Berbasis Karagenan.
(2023-09-14)Dalam rangka meningkatkan efisiensi pemupukan, telah dilakukan sintesis hidrogel dengan metode ikat silang kimia dan variasi konsentrasi pupuk urea 0, 5, dan 10 %. Bahan dasar yang digunakan adalah asam akrilat, akrilamida, ... -
Pengaruh Rasio Protein Sorgum Manis-Karagenan terhadap Karakteristik Edible Film.
(2018)Edible film merupakan teknologi pengemas makanan yang bersifat biodegradable dan dapat langsung dikonsumsi karena terbuat dari bahan organik. Tujuan penelitian ini untuk menyintesis edible film berbasis protein sorgum ... -
Pengembangan Beras Analog Instan Siap Seduh Berbasis Tepung Jagung dengan Penambahan Karagenan dan Konjak
(2019)Beras analog instan merupakan salah satu bentuk pengembangan produk dari beras analog yang siap dikonsumsi setelah diseduh dalam air mendidih selama 3‒5 menit. Seperti beras instan dari padi, pengembangan beras analog menjadi ... -
Peningkatan Sifat Fisik dan Mekanis Edible Film Karagenan melalui Penambahan Penaut Silang Kation Ca2+ dan Nanopartikel Karbon.
(2015)Edible film dari karagenan merupakan lapisan tipis yang terbuat dari bahan yang dapat dikonsumsi. Aplikasi edible film pada penyalut makanan bermanfaat untuk menambah masa simpan makanan dan melindungi makanan dari ... -
Sifat fisik dan palatabilitas sosis daging sapi dengan penambahan karagenan
(2005)Daging didefinikan sebagai semua jaringan hewan yang sesuai untuk dimakan dan tidak menyebabkan gangguan kesehatan bagi yang memakannya. Daging dikenal sebagai bahan pangan yang bernilai gizi tinggi namun mempunyai sifat ... -
Studi in vivo khasiat antiinflamasi ekstrak herba suruhan (Peperomia pellucida[L]) dan campurannya dengan jahe merah (Zingiber officinale Rosc.)
(2013-05-03)Herba suruhan diJaporkan memiliki polensi anliintlamasi, namun pemanfaatannya belum dilakukan secara maksimal. Selain herba suruhan, tanaman yang dapat digunakan sebagai antiinflamasi adalah jahe merah. Penelitian ini ...
