Browsing by Subject "kacang koro pedang"
Now showing items 1-11 of 11
-
Ekstraksi, Isolasi, dan Karakterisasi Sifat Fisikokimia Protein Kacang Koro Pedang Putih sebagai Kandidat Bahan Plant-Based Meat
(2023)Kacang koro pedang (KKP) memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai alternatif sumber protein yang menggantikan protein hewani. Namun demikian, serangkaian proses diperlukan untuk mengekstrak dan mengisolasi protein ... -
Energi Metabolis dan Organ Pencernaan Broiler Diberi Pakan Mengandung Kacang Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Taraf Protein Berbeda dan Penambahan Enzim Protease.
(2017)Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh pemberian pakan mengandung kacang koro pedang (Canavalia ensiformis) dengan penambahan enzim protease pada pakan broiler dengan taraf protein yang berbeda terhadap nilai ... -
Isolasi Dan Karakterisasi Protein Kepiting (Scylla Serrata), Cumi-Cumi (Photololigo Duvaucelii), Kacang Hijau (Vigna Radiata (L.) R. Wilczek), Dan Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis (L.) Dc) Untuk Pembuatan Isolat Alergen
(2014)Alergi makanan merupakan salah satu reaksi hipersensitivitas yang memiliki manifestasi klinik yang cukup fatal. Sampai saat ini, metode pencegahan penyakit alergi pangan yang dianjurkan adalah menghindari pangan sumber ... -
Kualitas Fisik dan Mikrobiologi Sosis Asap Kombinasi Daging Domba dan Sapi dengan Penambahan Kacang Koro Fermentasi
(2025)Sosis merupakan produk olahan daging giling yang dimasukkan ke dalam selongsong. Penelitian ini mengkaji karakteristik fisik dan mikrobiologi sosis asap dari kombinasi daging domba dan sapi serta penambahan tepung kacang ... -
Kualitas Fisik, Kimia, dan Energi Metabolis Kacang Koro Pedang (Canavalia ensiformis) dengan Penambahan Enzim Protease dan Non-Starch Polysaccharide.
(2023)Penelitian ini bertujuan mengkaji kualitas fisik dan kimia serta mengevaluasi penggunaan dari kacang koro utuh (Canavalia ensiformis L.) dengan penambahan enzim NSP dan protease terhadap nilai energi metabolis (EM) ... -
Niat Petani Buah untuk Menanam Kacang Koro Pedang sebagai Tanaman Sela di Kabupaten Bogor
(2025)Keterbatasan produksi kedelai dalam negeri dapat diantisipasi dengan mengembangkan kacang koro sebagai alternatif substitusi melalui strategi tumpangsari di kebun buah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis niat ... -
Optimasi Produksi, Kualitas Nutrien, Pendapatan Dan Analysis Hierarchy Process Dalam Tumpangsari Canavalia ensiformis Di Lahan Replanting Sawit Pasca Tambang
(2025)Pertumbuhan produksi pakan nasional tahun 2024 mencapai 19 juta ton, dengan 30% bahan pakan berasal dari impor. Bahan pakan impor didominasi bahan pakan sumber protein, seperti bungkil kedelai mencapai 5,2 MMT (Rp31,02 ... -
Pemanfaatan Kacang Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Hasil Pretreatment sebagai Bahan Baku Pakan Ikan Nila (Oreochromis sp.)
(2025)Peningkatan produksi ikan nila (Oreochromis sp.) di Indonesia sesuai dengan tingginya jumlah konsumsi ikan nasional per kapita per tahun. Pemenuhan protein hewani dari produk perikanan perlu didukung dengan sistem budidaya ... -
Pengaruh Perlakuan Garam-garam Kalsium (Ca(OH)2, CaCO3, CaCl2, CaO) Terhadap Penurunan Kadar HCN Tempe Koro Pedang (Canavalia ensiformis).
(2015)Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kadar asam sianida dari tempe berbahan baku kacang koro pedang beserta pengaruh lama perendaman dalam berbagai larutan garam kalsium. Kadar asam sianida awal kacang koro pedang ... -
Pengaruh Perlakuan Garam-Garam Kalsium (Cacl2, Ca(Oh)2, Cao, Caco3) Terhadap Penurunan Kadar Hcn Tahu Dan Tepung Termodifikasi Koro Pedang (Canavalia Ensiformis).
(2015)Jack Bean (Canavalia ensiformis) merupakan salah satu jenis kacangkacangan yang potensi besar sebagai pengganti kedelai dan sebagai sumber protein. Tanaman ini masih jarang dibudidayakan karena nilai ekonomi yang rendah ... -
Valorisasi Non-Protein Residue Kacang Koro Pedang dari Proses Ekstraksi Protein sebagai Bahan Baku Bioplastik
(2025)Produk samping rangkaian proses ekstraksi dan isolasi protein Kacang Koro Pedang (KKP) berupa non-protein residue (NPR) memiliki potensi besar sebagai bahan baku bioplastik. Tujuan penelitian ini adalah melakukan valorisasi ...
