Browsing by Subject "allergen"
Now showing items 1-7 of 7
-
Evaluasi dan Perancangan Standard Operating Procedure (SOP) Sistem Manajemen Alergen di PT XYZ, Kota Tangerang
(2025)PT XYZ merupakan perusahaan yang menyediakan layanan in-flight catering. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesesuaian penerapan sistem manajemen alergen pada setiap tahapan proses produksi, yang meliputi ... -
Isolation and characterization of protein from frigate mackerel fish (Auxis thazard), green mussel (Perna viridis) and white shrimp (Penaeus merguensis) for production of isolate allergen
(2012)Seafoods including fish, crustaceans and shellfish play an important role in human nutrition. However, it is also recognised as an important cause of food allergies, especially in coastal countries, including Indonesia. ... -
Isolation and Characterization of Protein from Frigate Mackerel Fish (Auxis thazard), Green Mussel (Perna viridis) and White Shrimp (Penaeus merguensis) for Production of Isolate Allergen
(2012)Seafoods including fish, crustaceans and shellfish play an important role in human nutrition. However, it is also recognised as an important cause of food allergies, especially in coastal countries, including Indonesia. ... -
Karakterisasi dan Pengaruh Proses Pengolahan terhadap Kandungan Parvalbumin pada Ikan Sidat (Anguilla bicolor bicolor)
(2022-08-11)Ikan sidat memiliki kandungan zat gizi yang tinggi, akan tetapi tidak menutup kemungkinan ikan sidat dapat menyebabkan alergi pada sebagian orang yang memiliki hipersensitivitas atau alergi terhadap protein ikan. Penelitian ... -
Penentuan Kandungan Protein Penyebab Alergi pada Proses Pembuatan Surimi Ikan Kurisi (Nemipterus japonicus)
(2023)Ikan kurisi memiliki kandungan zat gizi yang tinggi, akan tetapi dapat menyebabkan alergi pada orang yang memiliki hipersensitivitas terhadap protein alergenik. Parvalbumin merupakan protein sarkoplasmik penyebab utama ... -
Penentuan Proporsi Alergi Produk Perikanan pada Mahasiswa Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB
(2022)Data penderita alergi produk perikanan di Indonesia masih terbatas, sehingga menyebabkan penanganan alergi tidak tepat. Penelitian ini bertujuan menentukan proporsi alergi produk perikanan pada mahasiswa Fakultas Perikanan ... -
Purifikasi dan Karakterisasi Molekuler Sekuen Parvalbumin dari Ikan Patin (Pangasius sp.) dan Ikan Gurami (Osphronemus goramy)
(2022)Konsumsi ikan yang mengalami peningkatan dalam beberapa tahun terakhir telah dikaitkan dengan peningkatan alergi ikan. Penelitian dilakukan pada ikan patin dan gurami karena kedua ikan tersebut banyak dibudidayakan dan ...
