Browsing by Subject "Storage"
Now showing items 1-20 of 53
-
Analisis Karakteristik dan Umur Simpan Beberapa Genotipe Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) Hasil Pemuliaan.
(2017)Ubi kayu (Manihot esculenta Crantz.) merupakan komoditas umbi-umbian penghasil karbohidrat, yang memiliki umur simpan singkat dan cepat mengalami perubahan penurunan mutu. Perubahan mutu umbi segar dipengaruhi oleh perubahan ... -
Aplikasi minyak kayu manis sebagai antimikroba pada edible coating manisan tomat cherry
(2016)Tomat cherry merupakan salah satu hasil pertanian yang prospektif di Indonesia. Tomat cherry memiliki sifat mudah rusak dan berumur pendek. Penyebab kerusakan tersebut adalah tingginya kadar air dan terdapatnya ... -
Aplikasi Pelapis Kitosan untuk Mempertahankan Mutu Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw) Selama Penyimpanan
(2015)Salak pondoh merupakan salah satu komoditas tropis Indonesia yang memiliki karakteristik eksotik tetapi bersifat mudah rusak. Kerusakan utama disebabkan oleh infeksi mikroorganisme seperti jamur. Terjadinya kerusakan pada ... -
Aplikasi Pelapisan Lidah Buaya (Aloe Vera L.) Untuk Meningkatkan Daya Simpan Buah Pepaya Callina (Carica Papaya L. Ipb9)
(2017)Pepaya callina merupakan produk yang mudah rusak sehingga tidak dapat disimpan lama. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan menggunakan pelapisan lidah buaya karena ramah lingkungan. Tujuan dari penelitian ini ... -
Kajian Jenis Kemasan dan Suhu Penyimpanan Terhadap Mutu Sari Kedelai
(2017)Sari kedelai mengandung kadar air tinggi, protein dan pH yang baik sebagai medium pertumbuhan mikroorganisme sehingga rentan terhadap kerusakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui teknologi proses pengolahan sari ... -
Kasus dalam bidang fisika pangan tentang jeruk nipis pada suhu dan lamanya penyimpanan yang berbeda
(2000)Jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) mempunyai kegunaan yang sangat luas dalam tatanan kehidupan manusia dan potensi pemasaran yang besar, sehingga perlu dilakukan penelitian yang lebih seksama untuk mengetahui ... -
Kuantifikasi metabolisme benih pada periode I, periode konservasi dan awal simpan periode II untuk deteksi vigor genetik jagung
(1995)Penelitian terdiri dari 3 percobaan, yaitu (1) pe- nentuan vigor awal benih (Va) yang merupakan suatu perco- baan faktorial dengan menggunakan faktor varietas dan faktor pemupukan fosfat; (2) penentuan vigor konservasi ... -
Mempelajari kemungkinan penggunaan fungisida thiabendazole dan benomyl untuk meningkatkan daya simpan ubikayu (Manihot esculenta Crantz.) segar
(1992)Ubikayu merupakan hasil pertanian yang mudah rusak dan tidak tahan lama disimpan, terutama yang sudah terluka. Kerusakan ubikayu dapat berupa kerusakan mekanis selama dalam proses panen dan perawatan, serta kerusakan ... -
Model Finite Difference Untuk Menduga Suhu Dan Lama Proses Perlakuan Air Panas Sebagai Teknologi Karantina Pada Melon Madu
(2016)Teknologi disinfestasi hama dan penyakit pascapanen untuk memenuhi regulasi karantina dapat berupa penyimpanan suhu rendah, iradiasi sinar gamma, fumigasi dan perlakuan panas. Kekhawatiran konsumen akan residu kimia ... -
Model simulasi populasi (Stophilus oryzae L.) dan pengaruhnya terhadap kerusakan pada penyimpanan beras
(1990)Tujuan penelitian ini ialah untuk (1) membuat model sisten perkembangan populasi serangga oryzae hama Sitophilus di penyimpanan beras, (2) mempelajari perilaku pertumbuhan populasi S. oryzae pada kondisi suhu dan kelembaban ... -
Model sorpsi isotermi jagung dan gabah serta penerapannya dalam penyimpanan
(1992)Sekitar 77 model sorpsi isotermi bahan biologis telah diturunkan dan terdapat diberbagai Pustaka. Dalam penerapannya model-model tersebut memiliki kendala, antara lain hanya berlaku pada selang berlengasan nisbi tertentu, ... -
Pematahan Dormansi Bibit Bawang Putih (Allium sativum L.) Setelah Penyimpanan Suhu Rendah Dengan Perendaman Air Ultrafine Bubbles
(2019)Bawang putih (Allium sativum L.) merupakan komoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomis tinggi yang sudah dikenal di Indonesia sebagai bahan makanan. Produktivitas bawang putih masih rendah disebabkan penerapan teknologi ... -
Pendugaan Umur Simpan Biji Kopi Arabika Priangan dengan Kemasan Hermetik Menggunakan Metode Arrhenius
(2017)Kopi arabika priangan merupakan tanaman perkebunan dengan periode panen raya satu kali setahun dan masa panen 2-3 bulan, sehingga perlu dilakukan penyimpanan agar tetap tersedia sepanjang tahun. Penanganan pascapanen ... -
Pengaruh aspek hidrotermik terhadap susut kualitatif, mutu mikrobiologi dan teknologi dalam penyimpanan kedele
(1989)Penyimpanan adalah salah satu tahap kegiatan pasca panen selain penanganan (handling) dan peningkatan daya guna atau pengolahan (processing). Kegiatan pe - nyimpanan terutama ditujukan untuk pengamanan dalam arti pencegahan, ... -
Pengaruh cara, bentuk dan waktu penyimpanan bahan baku sagu (Metroxylon rumphii Mart.) terhadap karakteristik pati yang dihasilkan
(1985)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perbahan karakteristik pati sagu yang terjadi selama penyimpanan bahan baku. Penyimpanan yang dimaksud yaitu jangka waktu sejak pohon sagu ditebang hingga saat dilaksanakannya ... -
Pengaruh Giberelin (Ga3), Suhu Dan Pengemasan Terhadap Mutu Cabai Merah Segar (Capsicum Annum L.) Selama Penyimpanan
(2016)Cabai merah merupakan salah satu komoditas holtikultura yang banyak ditanam di Indonesia dan tergolong sebagai produk yang mudah rusak. Oleh karena itu, penanganan yang baik dibutuhkan untuk mempertahankan mutunya setelah ... -
Pengaruh inhibitor pada kondisi benih utuh dan terbuka sebelum disimpan terhadap perkecambahan dan pertumbuhan bibit Shorea seminis (de Vriese) Slooten
(2002)Penelitian ini bertujuan : (1). Membandingkan hubungan antara kadar air benih dan daya berkecambah pada dua kondisi benih yang berbeda (utuh dan terbuka) selama penyimpanan. (2). Pemberian inhibitor dapat menghambat ... -
Pengaruh iradiasi terhadap daya simpan jamur merang (volvariella volvacea)
(1997)Jamur merang (Volvariella volvacea) merupakan jenis jamur pangan yang cukup populer di Indonesia. Jamur ini digemari masyarakat karena rasanya enak serta bergizi tinggi. Diantara jenis jamur yang dikonsumsi, jamur merang ... -
Pengaruh Jenis Dan Alas Kemasan Terhadap Serangan Kapang, Produksi Mikotoksin Dan Susut Selama Penyimpanan Jagung
(1996)Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh informasi menge- nai pengaruh jenis kemasan (karung goni dan plastik) dan jenis alas (alas bambu dan kayu) terhadap serangan kapang, produksi mikotoksin (aflatoksin dan toksin ... -
Pengaruh ketebalan plastik polipropilen pada pembungkusan vakum terhadap masa simpan bakso kambing pada penyimpanan bakso kambing pada penyimpanan suhu kamar
(1997)Bakso merupakan salah satu bentuk hasil olahan dari daging. Selain harganya relatif murah dan mengandung gizi yang cukup tinggi, bakso juga sudah cukup dikenal di lapisan masyarakat Indonesia. Melalui kebiasaan mengkonsumsi ...
