Browsing by Subject "Cakes"
Now showing items 1-3 of 3
-
Karakteristik Tekstur Brownies Yang Dipanggang Dengan Microwave Dengan Penambahan Pati Termodifikasi
(2016)Teknologi microwave dapat diaplikasikan dalam proses pemanggangan secara cepat dalam pembuatan brownies siap saji. Radiasi microwave berpenetrasi ke dalam premix brownies yang menyebabkan panas berpindah dari bagian ... -
Pengaruh Perbedaan Warna Bahan Emulsifier terhadap Mutu Produk Cake Stabilizer Produksi PT Zeelandia Indonesia
(2017)Cake stabilizer merupakan campuran dari berbagai emulsifier yang membantu pembentukan busa adonan sehingga memudahkan pembuatan adonan sponge cake dan memberikan aerasi yang lebih baik, meski mutu tepung yang digunakan ... -
Strategi Pemasaran Agroindustri Lapis Talas di Kota Bogor
(2016)Kue lapis talas kini merupakan salah satu ciri khas oleh-oleh di Kota Bogor. Akan tetapi aspek pemasaran menjadi salah satu kendala dalam pengembangan dan mempertahankan usaha lapis talas di Kota Bogor. Penelitian ini ...
