Browsing by Subject "Asam lemak"
Now showing items 1-16 of 16
-
Ekstraksi Minyak Ikan dari Jeroan Ikan Air Tawar dan Lemak Perut Ikan Patin serta Uji Invitro Aktivitas Imunostimulan
(2022-08-08)Jeroan ikan air tawar sebagai hasil samping industri perikanan umumnya belum dimanfaatkan secara optimal dan dapat diolah menjadi minyak ikan yang kaya akan omega-3 dan omega-6. Kandungan omega-3 dan omega-6 dapat memodulasi ... -
Evaluasi Efektivitas Penggunaan Tepung Daun Gedi dalam Pakan terhadap Performa dan Kesehatan Puyuh Petelur
(2026)Kesadaran masyarakat yang semakin meningkat terhadap pentingnya kesehatan telah memengaruhi preferensi mereka terhadap makanan, termasuk dalam pemilihan sumber protein hewani. Salah satu sumber protein tersebut adalah telur ... -
Formulasi Emulsi Minyak Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Flavor Orange sebagai Food Supplement
(2019)Seiring dengan meningkatnya industri pengolahan ikan air tawar, maka volume minyak ikan juga akan meningkat. Produk emulsion merupakan salah satu bentuk sediaan minyak ikan yang bisa diaplikasikan terhadap pemanfaatan ... -
Kandungan Asam Lemak dan Kolesterol Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan Pakan Maggot pada Pengolahan Deep Frying.
(2017)Ikan nila GIFT (Oreochromis niloticus) merupakan ikan yang banyak dibudidaya oleh masyarakat. Pakan yang dapat diberikan salah satunya adalah pakan alami seperti maggot. Maggot merupakan pakan yang potensial dijadikan ... -
Karakteristik Asam Lemak Dan Kolesterol Baby Fish Nila (Oreochromis Niloticus) Akibat Proses Penggorengan
(2015)Ikan nila (Oreochromis niloticus) adalah ikan air tawar yang umum dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Baby fish nila umumnya diolah dengan proses penggorengan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan perubahan komposisi ... -
Komposisi asam lemak pada biofilm Escherichia coli enteropatogen(EPEC) 12.3
(2004)Escherichia coli (£. cob) merupakan bakteri yang secara normal menghuni saluran pencernaan manusia dan hewan. Strain E. coli tertentu dapat menyebabkan penyakit saluran pencemaan. Strain £. coli enteropatogen (EPEC) dapat ... -
KOMPOSISI ASAM LEMAK, KOLESTEROL, DAN DESKRIPSI JARINGAN FILLET IKAN KAKAP MERAH SEGAR DAN GORENG
(2015)Ikan kakap merah (Lutjanus argentimaculatus) merupakan ikan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan komposisi asam lemak, kolesterol, dan deskripsi jaringan fillet ikan kakap merah ... -
Pengaruh Pemberian Magot (Hermetia illucens) terhadap Kandungan Gizi dan Kolesterol Ikan Nila (Oreochromis niloticus).
(2017)Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan salah satu komoditas perikanan yang berkembang pesat dan bernilai ekonomis. Seiring perkembangan zaman, pakan untuk ikan bermacam-macam bentuk dan manfaatnya, salah satunya yaitu ... -
Pengembangan Proses Produksi OleokimiaSukrosa Ester Berbahan Metil Ester Sawit dan Aplikasinya pada Produk Personal Care, Kosmetika dan Cleaning
(2023-12-15)Indonesia merupakan produsen minyak sawit terbesar di dunia. Produksi minyak sawit Indonesia tahun 2022 mencapai 57,89 juta ton (Ditjenbun, 2022). Menurut Kemenperin (2022), sekitar 2,83 juta ton masih diekspor dalam ... -
Perubahan kandungan asam lemak dan kolesterol ikan cobia ( Rachycentron canadum) akibat pengukusan
(2012)Ikan cobia (Rachycentron canadum) merupakan ikan dengan prospek yang tinggi dalam dunia perikanan karena memiliki pertumbuhan cepat sehingga mudah dibudidayakan, mempunyai kualitas daging yang bagus berwarna putih dapat ... -
Perubahan Metabolit pada Fermentasi Minyak Kedelai oleh Bacillus subtilis dan Bacillus licheniformis
(2024)Minyak kedelai berpotensi sebagai komoditas industri karena mengandung asam lemak tak jenuh. Bacillus subtilis dan B. licheniformis dapat mengolah minyak kedelai menjadi produk bernilai tambah melalui fermentasi yang ... -
Profil Asam Lemak Ikan Beloso (Saurida tumbil)
(2018)Ikan beloso (Saurida tumbil) merupakan ikan yang banyak ditemukan di perairan yang beriklim tropis. Asam lemak dari ikan laut telah menarik banyak perhatian karena peranannya dalam mencegah berbagai penyakit. Sifat tersebut ... -
Profil Asam Lemak, Kolesterol dan Jaringan Fillet Ikan Baronang (Siganus sp.) Akibat Proses Penggorengan.
(2016)Ikan baronang (Siganus sp.) merupakan ikan air laut ekonomis penting yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia maupun mancanegara. Pengolahan ikan baronang sangat beragam diantaranya penggorengan. Penelitian ini ... -
Profil Asam Lemak, Kolesterol Dan Jaringan Skin On Fillet Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer) Segar dan Setelah Proses Deep frying.
(2016)Ikan kakap putih (Lates Calcarifer) merupakan komoditas yang banyak dimanfaatkan di Indonesia. Salah satu cara pengolahan yang umum dilakukan masyarakat pada ikan kakap putih adalah dengan cara digoreng. Tujuan penelitan ini ... -
Skrining Kandungan Asam Lemak dan Senyawa Bioaktif Protista Thraustochytrids Asal Mangrove
(2025)Hutan mangrove merupakan ekosistem pesisir yang tidak hanya penting secara ekologis, tetapi juga menyimpan mikroorganisme potensial yang masih minim eksplorasi, salah satunya adalah thraustochytrids. Protista oleaginous ... -
Skripsi:Fermentasi Pati Resisten pada Tahu Koro OlehClostridium butyricumBCC B2571 dan Eubacterium rectaleDSM 17629
(2015)Resistant starch is a starch fraction which is not digested by human starch degrading enzyme and would be fermented by bacterial in the colon to produce short chain fatty acid (SCFA). Fermentation productsdependon the type ...
