Browsing by Author "Suseno, Sugeng Heri"
Now showing items 1-20 of 186
-
Aktivitas Imunostimulan Minyak Hati Ikan Cucut Kaya Squalene dengan Penambahan Omega-3 dan Taurin
Fathan, Dhaifan Zharfa | Suseno, Sugeng Heri | Ramadhan, Wahyu (2023)Ikan cucut memiliki kandungan senyawa skualen yang tinggi. Skualen memiliki peran sebagai imunostimulan. Terdapat senyawa lain yang dapat berperan untuk meningkatkan peran imunostimulan yaitu asam lemak omega-3 dan ... -
Aktivitas Imunostimulan Minyak Ikan dari Viscera Ikan Gindara, Gindara Kulit Duri, Layur, dan Cucut
Harnaya, Rike Mandafi | Suseno, Sugeng Heri | Nugraha, Roni (2022-08-08)Minyak ikan menjadi sumber alami asam lemak tak jenuh (PUFA) omega-3 utamanya Docosahexaenoic acid (DHA) dan Eicosapentaenoic acid (EPA) yang diketahui mampu mengatur sistem imun dalam tubuh. Viscera dapat dijadikan ... -
Analisis Kekuatan Gel (Gel Strength) Produk Permen Jelly dari Gelatin Kulit Ikan Cucut (Chiloscyllium punctatum) dengan Penambahan Karaginan dan Rumput Laut (Euchema spinosum)
Anwar, Cholil | Suptijah, Pipih | Suseno, Sugeng Heri (2013)Jelly candy is a chewy textured candy with added components such as hydrocolloid, gum, pectin, starch, gelatin, carageenan and others that are used to modify the chewy texture. The purpose of this research is to determine ... -
Analisis Kekuatan Gel (Gel Strength) Produk Permen Jelly dari Gelatin Kulit Ikan Cucut dengan Penambahan Karaginan dan Rumput Laut
Suptijah, Pipih | Suseno, Sugeng Heri | Anwar, Cholil (2013-08) -
ANALISIS KEKUATAN GEL (GEL STRENGTH) PRODUK PERMEN JELLY DARI GELATIN KULIT IKAN CUCUT DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN DAN RUMPUT LAUT
Suptijah, Pipih | Suseno, Sugeng Heri | Anwar, Cholil (2013)Jelly candy is a chewy textured candy with added components such as hydrocolloid, gum, pectin, starch, gelatin, carageenan and others that are used to modify the chewy texture. Th e purpose of this research was to determine ... -
ANALISIS KEKUATAN GEL (GEL STRENGTH) PRODUK PERMEN JELLY DARI GELATIN KULIT IKAN CUCUT DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN DAN RUMPUT LAUT
Suptijah, Pipih | Suseno, Sugeng Heri | Anwar, Cholil (2013)Jelly candy is a chewy textured candy with added components such as hydrocolloid, gum, pectin, starch, gelatin, carageenan and others that are used to modify the chewy texture. Th e purpose of this research was to determine ... -
Aplikasi Karagenan sebagai Cangkang Kapsul Keras Alternatif Pengganti Kapsul Gelatin
Suptijah, Pipih | Suseno, Sugeng Heri | Kurniawati (2012-12) -
APLIKASI KARAGENAN SEBAGAI CANGKANG KAPSUL KERAS ALTERNATIF PENGGANTI KAPSUL GELATIN
Suptijah, Pipih | Suseno, Sugeng Heri | Kurniawati (2012)Carrageenan is a polysaccharide extracted from red seaweed Rhodophyceae, so it can be used as polysaccharide-based raw material such as hard capsule shell. Th e purpose of this study was to use carrageenan as hard capsule ... -
Application of Liquid Smoke and Chitosan as Natural Preservatives for Tofu and Meatballs
Purba, Resmayeti | Suseno, Sugeng Heri | Izaki, Ayu Fitri | Muttaqin, Syahrizal (2014-03) -
Application of Liquid Smoke and Chitosan as Natural Preservatives for Tofu and Meatballs
Purba, Resmayeti | Suseno, Sugeng Heri | Izaki, Ayu Fitri | Muttaqin, Syahrizal (2014)Food can be occur physical and chemical changes mainly spoilage. To avoid this, the food is often added preservatives. Food preservatives currently very concerned about his safety, especially formaldehyde is often used ... -
Caudal Keel Tuna Sebagai Sumber Bahan Baku Baru Minyak Ikan: Pengaruh Suhu dan Waktu Ekstraksi
Berutu, Fanny Indah Sari | Suseno, Sugeng Heri | Ramadhan, Wahyu (2024)Salah satu by-product dari industri pengolahan ikan tuna yang memiliki potensi sebagai sumber bahan baku minyak ikan, adalah sirip ekor (caudal keel). Caudal keel berperan penting dalam aktivitas berenang ikan, yang berfungsi ... -
Degumming Minyak Ikan Sardin (Sardinella sp.) dengan Larutan Garam (NaCl) dan Kestabilan Produk Terkapsulnya
Hulu, Dian Prima Christiani | Suseno, Sugeng Heri | Uju (2017)Ikan sardin (Sardinella sp.) merupakan sumber nutrisi potensial terutama asam lemak Ω-3. Pemanfaatan ikan sardin di Indonesia sebagai bahan baku ikan kaleng dan bahan baku tepung ikan. Industri pengolahan ikan yang ... -
Design integrated development approach for sustainable industry of indonesian eel fish (Anguilla spp) in Palabuhanratu, Sukabumi District, West Java Province
Widyasari., R.A. Hangesti Emi | Wiryawan, Budy | Kusharto, Clara M | Wiyono, Eko Sri | Suseno, Sugeng Heri (2013)Eel Fish (Anguilla spp) has very important nutritive and high economic value. This research aims to support the sustainability of fisheries industrial business and keep the sustainability of eel fish (continuity, quantity ... -
Determination of Extraction Temperature and Period of Fish Oil From Tilapia (Oreochromis niloticus) By Product Using Wet Rendering Method
Suseno, Sugeng Heri | Nurjanah | Yoshiara | Saraswati (2014-10) -
Diet Minyak Ikan Sardin (Sardinella sp.) Hasil Pemurnian Bertingkat dalam Menurunkan Kolesterol Darah Tikus
Dari, Dini Wulan | Astawan, Made | Wulandari, Nur | Suseno, Sugeng Heri (2018)Produksi minyak ikan di Indonesia tidak hanya bersumber dari bahan baku ikan secara langsung, tetapi dapat juga diperoleh dari hasil samping proses pengalengan dan penepungan ikan. Minyak ikan yang berasal dari hasil samping ... -
Effect of boiling and steaming on the profile fatty acids and cholesterol in muscle tissue of molluscs
Purwaningsih, Sri | Suseno, Sugeng Heri | Salamah, Ella | Mulyaningtyas, J.R. | Dewi, Y.P. (2015-09) -
Effect of boiling and steaming on the profile fatty acids and cholesterol in muscle tissue of molluscs
Purwaningsih, Sri | Suseno, Sugeng Heri | Mulyaningtyas, J.R. | Dewi, Y.P. (2015) -
Eksplorasi komponen bioaktif hewan bentik ascidian (didemnum molle) sebagai antioksidan alami
Syukur, Ayu Ginanjar | Zamzami, Riza | A, Theresia Puspita | Ardiyani, Wienda J | Suseno, Sugeng Heri (2013)Ascidian adalah salah satu biota laut yang belum banyak dikaji secara intensif, namun mempunyai potensi yang cukup besar di perairan Indonesia, yang habitatnya umum dijumpai di perairan terumbu karang. Kajian dalam penelitian ... -
Ekstraksi dan Kualitas Minyak By Product Ikan Sidat (Anguilla sp.)
Ridhatulfahmi | Suseno, Sugeng Heri | Jacoeb, Agoes Mardiono (2014)Sidat (Anguilla sp.) merupakan komoditas perikanan dengan komposisi kimia yang baik. Ketersediaan bahan baku membuat industri pengolahan sidat mulai berkembang, namun by product hasil pengolahan belum dimanfaatkan dan hanya ... -
Ekstraksi Dan Purifikasi Minyak Hati Cucut Pisang (Charcarinus Falciformis) Sesuai Standar Internasional
Rozi, Anhar | Suseno, Sugeng Heri | Jacoeb, Agoes M. (2016)Ikan cucut memiliki rendemen by-product berupa hati yang memiliki berat hingga mencapai 20% dari berat tubuhnya, 50% dari total minyak ikan cucut terdapat pada bagian hati. Hati ikan cucut merupakan bahan baku utama pembuatan ...
