Perubahan Struktur Pati Garut (Maranta arundinaceae) Sebagai Akibat Modifikasi Hidrolisis Asam, Pemotongan Titik Percabangan dan Siklus Pemanasan-Pendinginan
Date
2010-12Author
Didah Nur Faridah
Dedi Fardiaz
Nuri Andarwulan
Titi Candra Sunarti