Search
Now showing items 31-40 of 92
Sifat Fisik Mekanik Coating Film Berbasis Pati Sagu (Metroxylon sp.) Ikat Silang Asam Sitrat
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Coating film merupakan lapisan tipis yang membungkus suatu bahan
pangan yang berfungsi untuk memperbaiki kualitas suatu produk, memperpanjang
masa simpan, dan menghambat perpindahan uap air. Polisakarida yang penting
dalam ...
Penggandaan Skala Produksi Surfaktan DEA pada Reaktor 25 Liter dan Pemanfaatannya dalam Insektisida Nabati Minyak Mimba
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Surfaktan DEA mampu menurunkan tegangan permukaan air dari 72
dyne/cm menjadi 33.82 - 32.06 dyne/cm pada skala laboratorium. Sintesis
surfaktan DEA dari metil ester olein sawit 50% lebih murah dibandingkan asam
lemak ...
Perbaikan Profil Lipid Dan Kapasitas Antioksidan Responden Diabetes Melitus Tipe 2 Melalui Intervensi Tahu Kedelai Hitam Kaya Serat
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Diabetes melitus (DM) merupakan kondisi kronis yang ditandai dengan
peningkatan kadar glukosa darah. Tingginya glukosa darah dapat disebabkan
karena tubuh tidak dapat memproduksi insulin dalam jumlah yang cukup atau
karena ...
Karakteristik Mikrokapsul Konsentrat Asam Lemak Tak Jenuh Minyak Ikan Patin (Pangasius sp.).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Produksi ikan patin di Indonesia mencapai 437.11 ton dengan prediksi
peningkatan sebesar 17.50% setiap tahunnya (KKP 2016). Proses pengolahan
fillet umumnya mencapai sekitar 33%, sedangkan bagian lainnya termasuk isi
perut, ...
Rancang Bangun Sistem Scada (Supervisory Control And Data Acquisition) Pada Instalasi Pengolahan Air Sungai Cihideung Institut Pertanian Bogor
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
SCADA merupakan kombinasi telemetri dan akuisisi data. SCADA
mengumpulkan informasi dan mentransfer kembali ke pusat kendali serta
melaksanakan setiap analisis dan kontrol yang diperlukan, melalui sistem kontrol
PID ...
. Formulasi Insektisida Berbahan Aktif Profenofos Menggunakan Surfaktan Dietanolamida (Dea) Olein Sawit
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Kedelai merupakan salah satu komoditas pangan utama di Indonesia yang
konsumsinya selalu meningkat dari tahun ketahun, namun peningkatan konsumsi
ini tidak seiring dengan kapasitas produksi biji kering kedelai dalam ...
Strategi Inovasi Peningkatan Daya Saing Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah Keripik Pisang Kota Bandar Lampung
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Inovasi dibutuhkan oleh usaha mikro, kecil, dan menengah untuk tumbuh
dan bertahan di tengah persaingan usaha yang semakin kompetitif. Namun
demikian, inovasi harus disesuaikan dengan kendala yang ada mengingat
keterbatasan ...
Asetilasi Pati Sagu (Metroxylon sp.) untuk Meningkatkan Kinerja Edible Film.
(IPB University, 2020)
Edible film merupakan lapisan tipis yang melindungi produk yang
dikemasnya dan dapat dimakan. Kemampuan pembentukan film ditentukan oleh
komponen amilosa. Pati sagu dengan kandungan amilosa tinggi (28,84%)
berpotensi ...
Karakteristik Fisikokimia dan Prebiotik Tepung Daluga (Cyrtosperma Merkusii (Hassk.) Schott) Hasil Modifikasi Fermentasi Bakteri Asam Laktat (BAL) dan Heat Moisture Treatment (HMT).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Daluga (Cyrtosperma merkusii. (Hassk.) Schott) adalah salah satu umbi yang berasal dari Kepulauan Siau, Manado, Sulawesi Utara. Kandungan pati dan amilosa daluga yang cukup tinggi berpotensi sebagai bahan baku pembentukan ...
Retensi Antioksidan pada Keripik Ekstrudat Berbasis Ubi Kayu-Sorgum yang Diperkaya Daun Temurui, Wortel dan Seledri
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Ubi kayu dan sorgum digunakan dalam pembuatan keripik ekstrudat
sebagai sumber pati, serat dan protein dengan formula campuran (ubi
kayu:sorgum) 60:40, 70:30 dan 80:20 menggunakan proses ekstrusi. Keripik
ekstrudat yang ...