Browsing Food Science and Technology by Author "Fembrianto, Eko"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penentuan Umur Simpan Bubuk Lada Putih dalam Berbagai Kemasan Plastik dengan Metode Akselerasi
Fembrianto, Eko (2004)Umur simpan (waktu kadaluwarsa) produk pangan didetinisikan sebagai selang waktu antara saat produksi hingga saat konsumsi dimana produk berada dalam kondisi yang memuaskan pada sifat-sifat penampakan, rasa, aroma, tekstur, ...