Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/22474
Title: | Ekstraksi Pigmen Karotenoid dari Limbah Kulit Udang Windu (Penaeus monodon Fabricus) dengan Bantuan Enzim Papain |
Authors: | Desiana |
Issue Date: | 2000 |
Publisher: | IPB (Bogor Agricultural University) |
Abstract: | Udang merupakan salah satu komoditi ekspor dari sektor perikanan yang diandalkan untuk menghasilkan devisa negara. Sebagian besar udang diekspor dalam bentuk produk udang beku. Produk ini menghasilkan limbah berupa kepala,kulit dan kotoran-kotoran lainnya yang cukup besar yaitu sekitar 40-70 % dari bahan baku. Salah satu pemanfaatan limbah kulit udang yang dapat dilakukan adalah ekstraksi pigmen karotenoid yang banyak terkandung pada kulit udang tersebut. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/22474 |
Appears in Collections: | UT - Aquatic Product Technology |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
C00DES_abstract.pdf Restricted Access | abstract | 207.8 kB | Adobe PDF | View/Open |
C00DES.pdf Restricted Access | Full Text | 1.1 MB | Adobe PDF | View/Open |
C00DES_abstract.ps Restricted Access | Postscript | 355.41 kB | Postscript | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.