Ekstraksi Pigmen Karotenoid dari Limbah Kulit Udang Windu (Penaeus monodon Fabricus) dengan Bantuan Enzim Papain

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/22474

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Desiana
dc.date.accessioned	2010-05-17T07:40:05Z
dc.date.available	2010-05-17T07:40:05Z
dc.date.issued	2000
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/22474
dc.description.abstract	Udang merupakan salah satu komoditi ekspor dari sektor perikanan yang diandalkan untuk menghasilkan devisa negara. Sebagian besar udang diekspor dalam bentuk produk udang beku. Produk ini menghasilkan limbah berupa kepala,kulit dan kotoran-kotoran lainnya yang cukup besar yaitu sekitar 40-70 % dari bahan baku. Salah satu pemanfaatan limbah kulit udang yang dapat dilakukan adalah ekstraksi pigmen karotenoid yang banyak terkandung pada kulit udang tersebut.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Ekstraksi Pigmen Karotenoid dari Limbah Kulit Udang Windu (Penaeus monodon Fabricus) dengan Bantuan Enzim Papain	id
Appears in Collections:	UT - Aquatic Product Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
C00DES_abstract.pdf Restricted Access	abstract	207.8 kB	Adobe PDF	View/Open
C00DES.pdf Restricted Access	Full Text	1.1 MB	Adobe PDF	View/Open
C00DES_abstract.ps Restricted Access	Postscript	355.41 kB	Postscript	View/Open

DSpace JSPUI