1. IPB Scientific Repository
  2. Dissertations and Theses
  3. Master Theses
  4. MT - Agriculture Technology
Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/11031
Title: Penghambatan Pertumbuhan Aspergillus flavus dan Reduksi Aflatoksin oleh Lactobacillus plantarum pi28a selama Psoses Pembuatan Oncom Hitam
Authors: Jannah, Siti Nur
Issue Date: 2005
Publisher: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstract: Bungkil kacang tanah sering terkontaminasi A. flavus, sehingga mengandung aflatoksin dalam jumlah yang tinggi. Pengolahan bungkil kacang tanah menjadi oncom belum dapat menurunkan kadar aflatoksin sampai batas aman untuk dikonsumsi.
URI: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/11031
Appears in Collections:MT - Agriculture Technology

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2005snj_abstract.pdf
  Restricted Access		Abstract162.6 kBAdobe PDFView/Open
2005snj.pdf
  Restricted Access		Full Text3.05 MBAdobe PDFView/Open
2005snj_abstract.ps
  Restricted Access		PostScript244.29 kBPostscriptView/Open
Show full item record Recommend this item


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.