Penghambatan Pertumbuhan Aspergillus flavus dan Reduksi Aflatoksin oleh Lactobacillus plantarum pi28a selama Psoses Pembuatan Oncom Hitam

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/11031

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Jannah, Siti Nur
dc.date.accessioned	2010-05-04T06:59:30Z
dc.date.available	2010-05-04T06:59:30Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/11031
dc.description.abstract	Bungkil kacang tanah sering terkontaminasi A. flavus, sehingga mengandung aflatoksin dalam jumlah yang tinggi. Pengolahan bungkil kacang tanah menjadi oncom belum dapat menurunkan kadar aflatoksin sampai batas aman untuk dikonsumsi.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Penghambatan Pertumbuhan Aspergillus flavus dan Reduksi Aflatoksin oleh Lactobacillus plantarum pi28a selama Psoses Pembuatan Oncom Hitam	id
Appears in Collections:	MT - Agriculture Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
2005snj_abstract.pdf Restricted Access	Abstract	162.6 kB	Adobe PDF	View/Open
2005snj.pdf Restricted Access	Full Text	3.05 MB	Adobe PDF	View/Open
2005snj_abstract.ps Restricted Access	PostScript	244.29 kB	Postscript	View/Open

DSpace JSPUI