Potensi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea) sebagai Antioksidan dan Inhibitor Tirosinase

Abstract

Clitoria ternatea yang dikenal dengan nama bunga telang adalah tanaman yang banyak digunakan dalam bidang kesehatan seperti antidiabetes, antiinflamasi, antimikroba, antikanker, analgesik, antipiretik dan mengandung kandungan metabolit sekunder yang berperan aktif sebagai antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji aktivitas antioksidan ekstrak bunga telang dan inhibitor tirosinase serta mengidentifikasi kandungan fitokimianya. Aktivitas antioksidan ditentukan dengan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrihidrasil). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa, ekstrak bunga telang memiliki aktivitas antioksidan yang sangat lemah dengan nilai IC50 (Inhibition Concentration 50%) lebih dari 200 ppm. Hasil dari aktivitas inhibitor tirosinase menunjukkan bahwa ekstrak bunga telang tidak aktif dalam menghambat enzim tirosinase. Berdasarkan pengujian penapisan fitokimia, komponen kimia yang terkandung dalam ekstrak bunga telang adalah golongan flavonoid, tanin, saponin dan steroid.