Kinerja Produksi dan Fisiologis Elver Ikan Sidat Anguilla bicolor bicolor pada Salinitas dan Alkalinitas yang Berbeda

Abstract

Ikan sidat Anguilla bicolor bicolor tergolong jenis ikan katadromus yang dalam hidupnya melakukan migrasi dari laut ke perairan tawar untuk pertumbuhan dan kembali lagi ke laut untuk memijah. Selama migrasi ikan sidat akan terpapar pada perbedaan kualitas air antara laut dan air tawar, terutama tingkat salinitas dan alkalinitas yang dapat mempengaruhi pertumbuhan dan kelangsungan hidupnya. Salinitas dan alkalinitas berkaitan erat dengan proses osmoregulasi sehingga akan mempengaruhi kelangsungan hidup dan pertumbuhan ikan. Kualitas air yang tidak sesuai dapat menyebabkan ikan stres sehingga energi banyak digunakan untuk penyesuaian kondisi tubuh (homeostasis) agar tetap seimbang dengan lingkungan hidupnya sehingga kinerja produksi menurun. Kedua faktor lingkungan tersebut berhubungan dengan tekanan osmotik sebagai respons fisiologis tubuh. Respons fisiologi tersebut dapat dikaji melalui laju konsumsi oksigen, dan kadar glukosa darah yang menggambarkan kemampuan tubuh beradaptasi pada lingkungan baru. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kombinasi tingkat salinitas dan alkalinitas yang optimal pada pemeliharaan elver ikan sidat melalui kajian kinerja produksi dan fisiologis. Ikan sidat yang digunakan adalah ikan sidat Anguilla bicolor bicolor dengan ukuran 8 g ekor-1 yang berasal dari PT Laju Banyu Semesta (LABAS), Bogor, Jawa Barat. Penelitian ini dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua faktor dan tiga level pada masing-masing faktor, serta menggunakan tiga ulangan. Perlakuan yang diuji adalah peningkatan salinitas air 0, 5, dan 10 g L-1 yang masing-masing dikombinasikan dengan alkalinitas air 25, 50, dan 75 mg L-1 CaCO3. Pemeliharaan ikan sidat dilakukan dengan sistem resirkulasi menggunakan top filter, dalam akuarium berukuran 60×40×40 cm3 dengan padat tebar 4 g L-1. Pemeliharaan ikan dilakukan selama 60 hari dan diberi pakan komersil (pakan pasta) dengan kandungan protein 45% sebanyak dua kali sehari secara at satiation. Hasil pengukuran parameter kualitas air menunjukkan bahwa parameter fisika (salinitas dan suhu) dan parameter kimia (alkalintas, DO, pH, TAN dan nitrit) media pemeliharaan pada setiap perlakuan masih berada dalam batas toleransi untuk kelangsungan hidup dan pertumbuhan elver ikan sidat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemeliharaan elver ikan sidat pada media dengan salinitas 5 g L-1 dan alkalinitas 50 mg L-1 menghasilkan kinerja produksi yang lebih baik dibandingkan dengan perlakuan kombinasi salinitas dan alkalinitas lainnya. Perlakuan tersebut menghasilkan tingkat kelangsungan hidup 100%, laju pertumbuhan mutlak 0.063, laju pertumbuhan mutlak biomassa 1.33, laju pertumbuhan spesifik 0.58, rasio konversi pakan 4.61, dan koefisien keragaman kurang dari 20%. Hasil pengukuran parameter respons stres pada salinitas 0 dan 5 g L-1 hari ke 60, kadar alkalinitas 50 dan 75 mg L-1 menunjukkan kadar glukosa lebih rendah dibandingkan dengan alkalinitas 25 walaupun nilai tingkat konsumsi oksigen tetap. Pada salinitas 10 g L-1 hari ke 30 terjadi peningkatan kadar glukosa pada alkalinitas 50 dan 75 mg L-1 dengan nilai tingkat konsumsi oksigen tinggi hanya pada alkalinitas 50 mg L-1 dan pada hari ke 60 kadar glukosa cenderung turun walaupun nilai TKO tetap. Kadar kalsium tubuh elver ikan sidat mengalami peningkatan pada semua perlakuan.