Optimasi Ekstraksi Daun Jambu Biji dan Daun Sirsak dengan Metode Permukaan Respons.

Abstract

Kaempferol dan kuersetin merupakan senyawa golongan flavonoid yang memiliki aktivitas antioksidan, antiinflamasi, dan antikanker. Kedua senyawa tersebut dapat diisolasi dari daun jambu biji dan daun sirsak. Kedua tanaman tersebut biasa digunakan masyarakat Indonesia dalam mengobati berbagai penyakit. Kondisi optimum ekstraksi maserasi menggunakan metode permukaan respons dalam upaya mengisolasi kuersetin dan kaempferol. Kondisi ekstraksi perlu mengoptimumkan untuk menghasilkan bioaktivitas tinggi dengan waktu ekstraksi yang singkat dan ekonomis. Beberapa variabel ekstraksi yang memengaruhi kondisi optimum, yaitu bobot sampel yang diekstraksi, konsentrasi pelarut, rasio sampelpelarut, dan waktu ekstraksi. Kondisi optimum ekstraksi tercapai saat sampel dengan daun sirsak dimaserasi menggunakan pelarut etanol 34% dengan nisbah sampel:pelarut (1:7) selama 22 jam. Pada kondisi tersebut dihasilkan rendemen kandungan kuersetin dan kaempferol sebesar 0.16% dan 0.21%.