| dc.description.abstract | Pelabuhan perikanan berperan penting dalam memenuhi kebutuhan ikan bahan
baku bagi industri pengolahan ikan. Oleh karena itu, ketersediaan ikan bahan baku
di Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Tasikagung penting diketahui untuk
pengembangan industri pindang di PPP tersebut. Tujuan penelitian ini adalah
mengetahui asal sumber pemenuhan ikan bahan baku industri pengolahan ikan
pindang dan memprediksi kebutuhan serta ketersediaannya sampai tahun 2023.
Metode penelitian adalah studi kasus. Data yang digunakan pada penelitian ini yaitu
data primer wawancara, pengukuran organoleptik ikan, dan data sekunder volume
produksi ikan bahan baku. Hasil penelitian menunjukkan bahwa asal sumber
pemenuhan ikan bahan baku berasal dari dalam dan dari luar PPP Tasikagung.
Kebutuhan ikan bahan baku diprediksi tahun 2018 berjumlah 11.833,7 ton/tahun
dan tahun 2023 sebesar 29.415,4 ton/tahun. Ketersediaan ikan bahan baku di PPP
Tasikagung diprediksi pada tahun 2018 berjumlah 8.780,5 ton/tahun dan tahun
2023 sebesar 6.268,1 ton/tahun. Pengelola PPP Tasikagung harus meningkatkan
produksi ikan untuk dapat mengembangkan industri pindang di PPP ini. | id |
