View Item 
      •   IPB Repository
      • Dissertations and Theses
      • Undergraduate Theses
      • UT - Faculty of Mathematics and Natural Sciences
      • UT - Biochemistry
      • View Item
      •   IPB Repository
      • Dissertations and Theses
      • Undergraduate Theses
      • UT - Faculty of Mathematics and Natural Sciences
      • UT - Biochemistry
      • View Item
      JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

      Potensi Antioksidan Ekstrak Air Kembang Telang (Clitoria ternatea L.) Sebagai Teh Tradisional Dalam Menghambat Peroksidasi Lipid.

      Thumbnail
      View/Open
      Fulltext (13.53Mb)
      Date
      2019
      Author
      Aprilia, Kamaratih
      Sulistiyani
      Ukhradiya
      Metadata
      Show full item record
      Abstract
      Salah satu tanaman yang telah dimanfaatkan sebagai obat tradisional oleh masyarakat adalah Kembang Telang (Clitoria ternatea L.). Namun, dasar ilmiah terkait pemanfaatannya masih terbatas. Oleh karena itu, tujuan penelitian ini adalah melakukan pengujian potensi aktivitas antioksidan secara lebih fisiologis pada tanaman Kembang Telang yang telah dipersiapkan secara tradisional. Bagian yang dimanfaatkan adalah bunga, daun, dan akar. Bagian bunga diekstraksi dengan cara direbus, direndam, dan diseduh. Sedangkan bagian daun dan akar diekstraksi dengan direbus. Kadar flavonoid berbagai bagian dari yang tertinggi secara berturut-turut adalah daun, bunga, dan akar dengan kadar flavonoid daun sebesar 1.50 mg EK/g dan linier dengan hasil total fenolik dimana daun juga memiliki kadar fenolik tertinggi, yaitu 57.51 mg GAE/g. Sedangkan kadar flavonoid bunga dari yang terbesar secara berturut-turut adalah bunga rebus, bunga seduh, dan bunga maserasi dengan kadar flavonoid bunga rebus sebesar 0.88 mg EK/g. Berdasarkan cara ekstraksi dan bagiannya, semua ekstrak memiliki potensi antioksidan yang sama baiknya, namun aktivitas antioksidan yang cenderung tertinggi didapat dari bunga yang direbus selama 30 menit dengan aktivitas antioksidan sebesar 94%.
      URI
      http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/97283
      Collections
      • UT - Biochemistry [883]

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository
        

       

      Browse

      All of IPB RepositoryCollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

      My Account

      Login

      Application

      google store

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository