Biokonversi Dedak Padi oleh Kapang Aspergillus Ficuum sebagai Upaya Menurunkan Kadar Fitat dan Pengaruhnya terhadap Kinerja Ayam Petelur

Abstract

Serangkaian penelitian telah dilakukan di Institut Pertanian Bogor dan Balai Penelitian Ternak, Ciawi untuk mempelajari daya produksi enzim fitase dari kapang Aspergillus ficuum dalam medium dedak padi serta perubahan-perubahan nilai nutrisi yang terjadi pada dedak padi setelah fermentasi. Dedak padi hasil fermentasi dikaji pengaruhnya terhadap ayam petelur periode produksi.