Pembuatan dan Karakterisasi Nanopartikel Propolis Tersalut β-siklodekstrin dengan Metode Ultrasonikasi

Abstract

Propolis merupakan material resin yang dikumpulkan oleh lebah madu yang dilaporkan mengandung lebih dari 300 senyawa aktif dengan berbagai aktivitas biologis. Namun pemanfaatan propolis masih terbatas karena aroma yang kuat serta kelarutan yang rendah. Hal tersebut dapat diatasi dengan membuat propolis ke dalam bentuk nanopartikel. Penelitian ini bertujuan memperoleh dan mengkarakterisasi nanopartikel propolis yang disalut dalam matriks β-siklodekstrin. Nanopartikel propolis pada penelitian ini dibuat melalui metode ultrasonikasi. Karakterisasi yang dilakukan meliputi analisis ukuran partikel dengan PSA, analisis kristalinitas dengan XRD, analisis gugus fungsi dengan FTIR, dan pengujian aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukan bahwa proses ultrasonikasi selama 10, 20, 30, 45, dan 60 menit dapat menghasilkan nanopartikel propolis dengan rerata ukuran 427.2, 258.7, 249.1, 183.4, dan 145.3 nm. Analisis XRD dan FTIR membuktikan bahwa pada tiap perlakuan waktu ultrasonikasi, propolis telah tersalut ke dalam matriks β-siklodekstrin. Pengujian terhadap aktivitas antioksidan menunjukan bahwa nanopartikel propolis memiliki nilai IC50 sebesar 3156.65 - 4136.77 μg/ml dengan nilai AAI (indeks aktivitas antioksidan) sebesar 0.01, sehingga tergolong ke dalam antioksidan yang sangat lemah.