| dc.description.abstract | Xylocarpus granatum merupakan tumbuhan Indonesia yang mempunyai
senyawa bioaktif fenolik dan aktivitas antioksidan yang tinggi pada bagian batang.
Tujuan penelitian ini adalah menentukan kondisi optimum ekstraksi maserasi
sebagai antioksidan dan antiglikasi batang X. granatum menggunakan metode
permukaan respons. Kondisi optimum ekstraksi maserasi dipengaruhi oleh variabel
ekstraksi (konsentrasi, nisbah sampel/pelarut, waktu ekstraksi) terhadap respons
yang dievaluasi. Kondisi optimum ekstraksi diprediksi akan dicapai saat
konsentrasi 52.25 %, waktu ekstraksi 15.92 jam, nisbah sampel/pelarut (1 g/9 mL)
dengan rendemen, total fenolik, flavonoid, daya hambat pada 2,2’-diphenylpicryl
hydrazyl, kapasitas pada 2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),
dan daya hambat antiglikasi, masing-masing 12.81 %, 1.95 mg asam galat/g
ekstrak, 62.33 μg kuersetin/g ekstrak, 44.11 %, 0.71 TEAC, dan 112.33 %.
Pengoptimuman kondisi ekstraksi menunjukkan bahwa variabel ekstraksi
berpengaruh signifikan terhadap respons, sehingga kondisi optimum tersebut dapat
menghemat waktu ekstraksi, ekonomis, dan menghasilkan bioaktivitas tinggi. | id |
