Kajian fraksi bioaktif dari buah atung (Parinarium glaberimum Hassk) sebagai bahan pengawet pangan

Moniharapon, Trijunianto

Study on antimicrobial fractions of atung fruits (Parinarium glaberimum Hassk) as a food preservative

dc.contributor.advisor	Soekarto, Soewarno T.
dc.contributor.advisor	Jenie, B. Sri Laksmi
dc.contributor.advisor	Apriyantono, Anton
dc.contributor.advisor	Yasni, Sedarnawati
dc.contributor.author	Moniharapon, Trijunianto
dc.date.accessioned	2010-03-24T03:23:07Z
dc.date.available	2010-03-24T03:23:07Z
dc.date.issued	1998
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/947
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji lebih mendasar efektivitas kerja antimikroba komponen bioaktif daru buah atung terhadap berbagai mikroba pembusuk dan patogen, serta prinsip-prinsip mendasar pola kinerja antimikrobanya. Sembilan jenis bakteri yang mewakili bakteri Gram positif dan bakteri Gram negatif, pembentukan spora dan non pembentukan spora, patogen dan pembentukan serta batang enteritidia, Salmonella typhimurium, Bacillua aubtilis. Micrococcus luteus, Enterococcus faecalis, Escherichia coli B dan C serta Pseudomonas aeruginosa) diuji dalam penelitian ini.
dc.description.abstract	The purpose of this study was to investigate the effectiveness and fundamental pattern of antibacterial activities of active components extracted from atung fruit against some bacterial species relevance to food processing.	en
dc.language	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Kajian fraksi bioaktif dari buah atung (Parinarium glaberimum Hassk) sebagai bahan pengawet pangan	id
dc.title	Study on antimicrobial fractions of atung fruits (Parinarium glaberimum Hassk) as a food preservative	en
dc.type	Dissertation
dc.subject.keyword	Buah atung
dc.subject.keyword	Komponen bioaktif
dc.subject.keyword	Aktivitas antimikroba
dc.subject.keyword	Antibakteri
dc.subject.keyword	Mikroba pembusuk
dc.subject.keyword	Bakteri patogen
dc.subject.keyword	Bakteri Gram positif