Penghambatan Aktivitas Enzim HMG-KoA Reduktase dalam Biosintesis Kolesterol oleh Fraksi Polifenol Daun Salam (Syzygizium polyanthum [Wight.] Walp.).

Abstract

Tanaman salam (Syzygizium polyanthum) dilaporkan memiliki aktivitas antikolesterol. Tujuan penelitian ini adalah menguji kemampuan komponen senyawa bioaktif pada fraksi polifenol dan subfraksi teraktif daun salam dalam menghambat aktivitas enzim HMG-KoA reduktase in vitro. Enzim HMG-KoA reduktase (EC 1.1.1.34) merupakan enzim kunci yang meregulasi tahap awal biosintesis kolesterol. Hasil menunjukkan nilai IC50 terhadap aktivitas antioksidan pada fraksi polifenol, subfraksi teraktif F9 dan F11 berturut-turut sebesar 12.51 μg/mL, 13.31 μg/mL dan 39.05 μg/mL. Fraksi polifenol menghambat aktivitas enzim HMG-KoA Reduktase sebesar 90.18%, sedangkan 2 subfraksi dari fraksi polifenol menghambat sebesar 85.91% (F9) dan 78.33% (F11). Pravastatin kit sebagai kontrol obat penurun kolesterol darah menghambat aktivitas enzim HMGKoA reduktase sebesar 84.26%, dan kuersetin sebesar 84.25% sebagai standar flavonoid. Fraksi polifenol memiliki aktivitas penghambatan terbesar dan memiliki efek penghambatan sama baiknya dengan pravastatin kit dan kuersetin.