Analisis Volatilitas Harga Cabai Merah besar di Pasar Induk Kramat Jati.

Abstract

Cabai merah besar diproduksi oleh hampir seluruh provinsi di Indonesia, menurut data Produksi Cabai Merah Besar di setiap provinsi di Indonesia dari Badan Pusat Statistik Provinsi DKI Jakarta tidak mampu menghasilkan cabai merah besar di wilayahnya sendiri. Provinsi DKI Jakarta memasok cabai merah besar dari beberapa daerah sentra penghasil. Lokasi pertama di DKI Jakarta yang menjadi pemasok cabai merah besar dengan jumlah yang besar setiap harinya dan menjadi pusat belanja para pedagang ecer adalah Pasar Induk Kramat Jati. Harga cabai merah besar cenderung berfluktuasi akibat persediaan yang tidak menentu dan permintaan yang bergantung dari konsumen pedagang ecer. Dengan demikian, tujuan dalam penelitian ini adalah menganalisis nilai volatilitas harga cabai merah besar di tingkat pedagang ecer serta melihat keterkaitan pasar antara pasar induk dengan pasar ecer. Periode analisis yang digunakan sejak tahun 2014- 2017 dengan menggunakan data harga mingguan serta menggunakan model Autoregressive Conditional Heteroscedasticity (ARCH) dan Generalized Autoregressive Conditional Heteroscedasticity(GARCH) dan model Vector Error Correction Model(VECM). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa volatilitas harga cabai merah besar bervariasi antar waktu (time varying) dan terdapat keterkaitan jangka panjang antara harga di Pasar Induk Kramat Jati dan keempat pasar ecer yang dijadikan sampel oleh Kementerian Perdagangan.