| dc.description.abstract | Masyarakat Indonesia selama ini masih mengandalkan pangan impor
untuk memenuhi kecukupan pangan dalam negeri jika dilihat dari tingkat
konsumsi pangannya. Hal ini menunjukkan keanekaragaman hayati tumbuhan
belum dimanfaatkan secara optimal di setiap daerah. Upaya yang dapat dilakukan
dalam memenuhi kebutuhan pangan adalah dengan menggali potensi sumberdaya
pangan lokal di setiap daerah. Desa Cibuntu Kecamatan Pasawahan Kabupaten
Kuningan merupakan Desa yang di dalamnya masih tersimpan Keanekaragaman
spesies tumbuhan terutama tumbuhan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk
mengidentifikasi keanekaragaman tumbuhan pangan dan potensinya, serta
mengetahui pemanfaatan tumbuhan oleh masyarakat Penelitian ini menggunakan
metode wawancara dalam pengambilan data pemanfaatan tumbuhan pangan oleh
masyarakat dan eksplorasi dalam pengambilan data keanekaragaman tumbuhan
pangan. Hasil penelitian menunjukan sebanyak 95 spesies dari 48 famili dapat
dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Sementara hasil wawancara menunjukan
sebanyak 63 spesies tumbuhan pangan telah dimanfaatkan oleh masyarakat
sebagai sumber karbohidrat, protein, vitamin, rempah-rempah, dan minuman.
Beragamnya spesies ini menjadi tanda bahwa Desa Cibuntu memiliki aset yang
besar bagi pemenuhan kehidupan masyarakat. | id |
