iKeanekaragam Tumbuhan Pangan di Desa Cibuntu, Kecamatan Pasawahan Kabupaten Kuningan.

Abstract

Masyarakat Indonesia selama ini masih mengandalkan pangan impor untuk memenuhi kecukupan pangan dalam negeri jika dilihat dari tingkat konsumsi pangannya. Hal ini menunjukkan keanekaragaman hayati tumbuhan belum dimanfaatkan secara optimal di setiap daerah. Upaya yang dapat dilakukan dalam memenuhi kebutuhan pangan adalah dengan menggali potensi sumberdaya pangan lokal di setiap daerah. Desa Cibuntu Kecamatan Pasawahan Kabupaten Kuningan merupakan Desa yang di dalamnya masih tersimpan Keanekaragaman spesies tumbuhan terutama tumbuhan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keanekaragaman tumbuhan pangan dan potensinya, serta mengetahui pemanfaatan tumbuhan oleh masyarakat Penelitian ini menggunakan metode wawancara dalam pengambilan data pemanfaatan tumbuhan pangan oleh masyarakat dan eksplorasi dalam pengambilan data keanekaragaman tumbuhan pangan. Hasil penelitian menunjukan sebanyak 95 spesies dari 48 famili dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Sementara hasil wawancara menunjukan sebanyak 63 spesies tumbuhan pangan telah dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai sumber karbohidrat, protein, vitamin, rempah-rempah, dan minuman. Beragamnya spesies ini menjadi tanda bahwa Desa Cibuntu memiliki aset yang besar bagi pemenuhan kehidupan masyarakat.