Search
Now showing items 1-3 of 3
Pengaruh Konsumsi Sari Kedelai Hitam Terhadap Kadar Malonaldehid Dan Status Inflamasi Pada Penderita Diabetes Tipe 2
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Sari kedelai hitam merupakan minuman yang terbuat dari kacang kedelai
dengan warna hitam pada kulitnya. Diabetes melitus (DM) tipe 2 merupakan
gangguan metabolik kronis yang memiliki karakteristik glukosa darah tinggi, ...
Daya Serap Air dan Profil Gelatinisasi Tepung Jagung Termodifikasi Metode Ekstrusi Ulir Tunggal
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji karakteristik tepung jagung
yang dimodifikasi menggunakan ekstruder ulir tunggal yang meliputi daya serap
air, profil gelatinisasi, dan aplikasi pada saus cabai. Penelitian ...
Identifikasi Senyawa Sitotoksik dan Antioksidan dari Berbagai Jenis Bekatul dengan Pendekatan Metabolomik
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Masyarakat Indonesia dan Jepang dikenal sebagai konsumen nasi dengan
volume yang cukup tinggi. Tingginya konsumsi beras menghasilkan produk
samping dari penggilingan beras, yakni bekatul, yang tinggi pula. Bekatul ...