Search
Now showing items 11851-11860 of 14043
Produksi dan pemurnian protease dari Bacillus stearothermophilus NRRL B 1172 dengan filtrasi gel
(IPB University, 1991)
Penelitian ini terdiri dari tiga tahap yaitu optimasi media fermentasi, produksi serta pemurnian protease Bacillus stearothermophilus dengan kolom filtrasi gel. dari
Pada optimasi media fermentasi diperoleh bahwa media ...
Pembuatan keripik ubi jalar simulasi
(IPB University, 1991)
Penelitian tahap pertama bertujuan untuk mempelajari kondisi optimum pembuatan tepung ubi jalar yang kemudian pada tahap kedua digunakan sebagai bahan baku pembuatan Keripik Ubi Jalar Simulasi. Pada penelitian tahap ketiga, ...
Pengaruh jenis kemasan dan lama penyimpanan pada suhu ruang terhadap mutu tepung terasi
(IPB University, 1992)
Terasi merupakan penyedap masakan yang berperanan penting dalam hidangan. Indonesia. Cara-cara pemasakan te- rasi (pengukusan, pemanggangan, penyangraian atau panggo rengan) sebelum terasi digunakan cukup merepotkan dan ...
Mempelajari perubahan fisika dan kimia sari buah jeruk siam (C. nobilis var. microcarpa) dan proses pengurangan rasa pahit dalam pembuatan konsentrat
(IPB University, 1992)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh waktu evaporasi terhadap perubahan fisika dan kimia sari buah jeruk siam. Pada penelitian ini digunakan evaporator vakum pada suhu 40-45°C dengan tekanan 0.75 kp/cm². ...
Proses pembuatan dan evaluasi nilai gizi produk ekstrusi dari campuran beras, dage biji karet (Hevea brasiliensis) dan kedelai
(IPB University, 1991)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kemungkin- an pemakaian dage biji karet sebagai salah satu bahan bagi pembuatan produk makanan dengan proses ekstrusi dan menge- valuasi kandungan gizi produk ekstrusi tersebut ...
Pola penggunaan air susu ibu (ASI) di daerah Bogor : studi kasus di desa Cibuntu dan Kelurahan Paledang
(IPB University, 1991)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pola peng- gunaan air susu ibu (ASI) di daerah perkotaan dan pedesaan di Bogor, juga untuk mengetahui faktor-faktor yang mempe- ngaruhi penggunaan ASI tersebut.
Pada penelitian ...
Pengaruh lama penggorengan dan penggunaan adsorben terhadap mutu minyak goreng bekas penggorengan ayam
(IPB University, 1991)
Proses penggorengan adalah proses yang umum dan banyak dilakukan oleh industri pengolahan pangan, restau- rant, jasa boga, penjual makanan jajanan maupun rumah tangga. Minyak goreng banyak digunakan untuk menggoreng makanan ...
Sorpsi isotermis, pengaruh pengemasan dan peramalan umur simpan ikan kembung (Rastrelligeer sp.) asin kering dalam kemasan plastik
(IPB University, 1991)
Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh penggunaan kemasan plastik untuk meningkatkan ketahanan simpan ikan asin. Pengetahuan tentang sorpsi isotermis penting untuk mengetahui kondisi penyimpanan optimum dan ...
Transfer DNA Bacillus licheniformis ke dalam sel Escherichia coli dengan menggunakan MgCl2 dan PEG - 6000
(IPB University, 1991)
Penelitian ini mencoba mentransformasikan sifat genetik yang ada pada Bacillus licheniformis ke dalam sel Escherichia coli dengan perlakuan MgCl2 dan PEG-6000. Sifat genetik utama yang diharapkan tertransformasi adalah ...
Perancangan ulang (Redesign) lansekap lapangan golf di Bogor Golf Club
(IPB University, 1994)
Perancangan ulang lansekap lapangan golf Bogor Golf Club (BGC) dilatarbelakangi oleh keinginan untuk mening- katkan kualitas lapangan golf BGC. Lapangan golf BGC yang telah berdiri sejak tahun 1935 ini membutuhkan penyegaran ...