Browsing Dissertations and Theses by Subject "kecipir"
Now showing items 1-7 of 7
-
Identifikasi Profil Serat Pangan pada Polong dan Biji Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus L.).
(2020)Konsumsi serat pangan di Indonesia masih tergolong rendah. Hal ini disebabkan oleh kecenderungan masyarakat yang mengkonsumsi pangan secara tidak utuh. Sehingga dapat mengakibatkan meningkatnya angka penyakit degeneratif ... -
Karakter Agromorfologi dan Periode Panen Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus L.) untuk Produksi Polong Muda dan Biji
(2022-01-19)Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus L.) merupakan salah satu komoditas kacang-kacangan asli Indonesia yang belum banyak dimanfaatkan. Hampir semua bagian tanaman ini dapat dikonsumsi dan mengandung berbagai nutrisi. ... -
Pengaruh Genotipe dan Umur Panen Terhadap Kandungan Polifenol dan Aktivitas Antioksidan Buah Kecipir (Psophocarpus tetragonobolus (L.) DC)
(2020)Kecipir (Psophocarpus tetragonobolus (L.) D.C.) merupakan tanaman leguminosa yang tumbuh baik di daerah tropis terutama daerah Papua. Tanaman dari famili Fabaceae, dan genus Psophocarpus ini banyak digunakan dalam masyarakat ... -
Pengaruh Tingkat Sterilitas pada Produk Biji Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus) Siap Santap dan Potensinya sebagai Pangan Fungsional.
(2019)Pencegahan penyakit degeneratif dapat dilakukan melalui pengaturan pola makan mengikuti pola diet sehat yaitu mengkonsumsi makanan utuh (whole food) dan bukan produk pangan refine food, tinggi serat dan komponen bioaktif, ... -
Perbedaan Keragaan, Daya Hasil, dan Kandungan Proksimat Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus L.).
(2019)Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus L.) merupakan tanaman legum asli berasal dari Indonesia yang memiliki kandungan protein mendekati kedelai. Komoditas ini termasuk dalam kelompok “crop for the future” karena ... -
Profil Asam Lemak, Aktivitas Antioksidan dan Fungsi Imunomodulator Komponen Bioaktif Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus) Olahan
(2019)Kacang kecipir (Psophocarpus tetragonolobus) mengandung banyak senyawa bioaktif yang berpotensi dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia. Proses pengolahan menggunakan panas dapat mengubah komponen bioaktif ... -
Uji Keunggulan Genotipe Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus L.) untuk Pelepasan Varietas
(2020)Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus L.) merupakan tanaman legum tropis yang memiliki kandungan protein mendekati kedelai. Kecipir sudah dikenal di berbagai daerah Indonesia serta bagian daun dan polong muda banyak dikonsumsi ...
