Browsing Dissertations and Theses by Subject "food packaging"
Now showing items 1-5 of 5
-
Analisis Keragaan Penggunaan Bahan Kemasan Pangan di Indonesia dan Identifikasi Potensi Migrasi Kemasan Plastik
(2022-08-26)Kemasan pangan menjadi salah satu aspek penting pada sebuah produk untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan. Kemasan berperan sebagai wadah untuk mempermudah dalam proses pendistribusian, melindungi dari bahaya cemaran ... -
Karakteristik Fisik, Kimiawi, dan Mikrobiologis Snack Bar Spirulina Selama Penyimpanan dengan Jenis Kemasan Berbeda
(2023)Snack bar spirulina dikategorikan sebagai produk makanan ringan siap santap dengan beragam kandungan nutrisi dan komponen bioaktif (superfood). Penyerapan uap air dan oksigen dari lingkungan dapat mengakibatkan ... -
Pengaruh jenis pengemas plastik dan lama penyimpanan terhadap karakteristik bakso daging kelinci
(2002)Bakso daging kelinci merupakan produk olahan daging yang mempunyai nilai gizi yang cukup tinggi dan dapat dijadikan alternatif untuk mempopulerkan daging kelinci. Masyarakat pada umumnya menganggap bahwa bakso dapat disimpan ... -
Sifat Mikrobiologi Daging Ayam Olahan Sambal Taichan dengan Menggunakan Pengemas Retort Pouch.
(2021-11-29)Daging ayam olahan sambal taichan merupakan makanan siap saji yang dikemas menggunakan retort pouch dan polypropylen yang direkatkan kemudian disterilkan pada suhu 135 °C selama 10 menit. Kemasan berfungsi untuk menyimpan ... -
Studi Literatur Bioplastik Berbasis Komposit Pati Bonggol Pisang dan Selulosa Sabut Kelapa Muda sebagai Kemasan Makanan Kering
(2021)Bioplastik merupakan alternatif untuk mengurangi masalah yang ditimbulkan oleh plastik yang terbuat dari polimer sintetik. Penelitian ini bertujuan mengkaji potensi bioplastik berbasis komposit pati bonggol pisang dengan ...
