| dc.description.abstract | Gurami Osphronemus gouramy Lac. merupakan salah satu jenis ikan yang bernilai ekonomis tinggi. Ikan ini banyak digemari masyarakat karena cita rasanya yang khas, berdaging tebal dan kaya akan kandungan gizi. Produksi gurami terutama pembenihan banyak dilakukan di daerah pulau Jawa, sementara pembesaran banyak dilakukan di luar pulau Jawa yaitu pulau Sumatera dan Kalimantan. Pendistribusian dari Pulau Jawa menuju lokasi pembesaran memerlukan suatu teknologi yaitu pengangkutan (transportasi) juvenil ikan dari lokasi pembenihan menuju lokasi pembesaran. Teknologi transportasi yang digunakan umumnya berupa transportasi sistem terbuka untuk jarak dekat, dan transportasi sistem tertutup untuk jarak jauh. Jarak antara lokasi pembenihan dan pembesaran terhitung jauh, umumnya memerlukan waktu 48─72 jam perjalanan.
Transportasi sistem tertutup sendiri memiliki kekurangan yaitu rendahnya tingkat kelangsungan hidup jika dilakukan dengan kepadatan tinggi, hal ini dikarenakan semakin padat ikan yang ditransportasikan akan meningkatkan sisa metabolisme pada media pengepakan. Penambahan zeolit dan karbon aktif mulai diteliti untuk mengurangi sisa metabolisme ikan di media pengepakan, namun hal ini ternyata belum efektif, karena tingkat kelangsungan hidup ikan masih rendah. hal ini diduga karena laju metabolisme ikan masih tinggi sehingga memicu stres. Sisa metabolisme pada media pengepakan diduga masih tinggi pada media, walau sudah di tambahkan zeolit dan karbon aktif, masalah ini dapat diatasi dengan melakukan proses anastesi. Anastesi merupakan proses pemingsanan (penenangan) yang bertujuan mengurangi laju metabolisme ikan selama transportasi sehingga dapat meminimalisir buangan sisa hasil metabolisme pada media pengepakan. Minyak citronella merupakan salah satu bahan yang dapat digunakan dalam proses ini, karena minyak citronella sendiri bersifat sedatif “menenangkan” sehingga diharapkan dapat mengurangi laju metabolisme dan meminimalisir tingkat stres selama transportasi.
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh pemberian dosis minyak citronella (Citronella Oil), zeolit dan karbon aktif dalam mempertahankan kualitas air media serta menurunkan tingkat stres gurami selama proses transportasi dan pasca transportasi. Parameter yang diamati adalah kualitas air media, tingkat kelangsungan hidup, laju pertumbuhan harian, respon stres (kadar glukosa darah, total protein darah) dan histologi insang. Ikan uji yang digunakaan adalah juvenil ikan gurami berukuran panjang 3,8±0,18 cm dan berat rata-rata 1,31±0,16 g. Perlakuan terdiri dari lima perlakuan dan masing-masing perlakuan diulang tiga kali. Perlakuan A (dosis minyak citronella 20 mg L-1, zeolit 20 g L-1 + karbon aktif 10 g L-1), perlakuan B (dosis minyak citronella 40 mg L-1, zeolit 20 g L-1 + karbon aktif 10 g L-1), perlakuan C (dosis minyak citronella 60 mg L-1, zeolit 20 g L-1 + karbon aktif 10 g L-1), dan perlakuan K (tanpa penambahan) merupakan kontrol.
Hasil penelitian menunjukkan perlakuan A memberikan hasil terbaik, dengan kadar NH3 paling rendah dari semua perlakuan selama transportasi yaitu 0,21±0,02
mg L-1, serta memiliki tingkat stres yang relatif rendah jika dilihat dari kadar glukosa darah dan total protein darah, kerusakan insang yang terjadi juga masih dalam kisaran toleransi. Tingkat kelangsungan hidup (TKH) perlakuan A tertinggi dari semua perlakuan yaitu mencapai 94,67±3,06 % selama transportasi, dan mampu mempertahankan TKH hingga 86,67±1,00% selama empat hari pasca transportasi. Laju pertumbuhan harian pada perlakuan ini juga menunjukkan data yang baik yaitu mencapai 4,90±0,48 % selama 7 hari pengamatan. | id |
