Kandungan Fenolik dan Flavonoid Total serta Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Surian (Toona sinensis).
View/ Open
Date
2016Author
Ready, Achmad Kautsar
Falah, Syamsul
Andrianto, Dimas
Metadata
Show full item recordAbstract
Tanaman surian diketahui memiliki kandungan senyawa fenolik dan
flavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk
menguji aktivitas antioksidan, serta mengukur kandungan total fenolik dan
flavonoid esktrak daun surian. Aktivitas antioksidan ditentukan dengan metode
DPPH (1,1-diphenil-2-picrylhydrazil) dan daya reduksi. Hasil penelitian
menunjukkan ekstrak etanol 70% daun surian memiliki kandungan fenolik dan
flavonoid total sebesar 225.05 μg GAE/mg dan 38.41 μg QE/mg ekstrak. Hasil ini
lebih tinggi dibandingkan ekstrak air yang sebesar 218.79 μg GAE/mg dan 20.00
μg QE/mg ekstrak. Aktivitas antioksidan ekstrak etanol 70% daun surian
dinyatakan dalam bentuk IC50, dengan nilai 16.45 μg/mL pada DPPH dan 44.65
μg/mL pada daya reduksi. Semakin kecil nilai IC50, semakin besar aktivitas
antioksidan. Nilai IC50 ekstrak etanol 70% lebih tinggi dibandingkan ekstrak air
yang sebesar 142.28 μg/mL pada DPPH dan 60.15 μg/mL pada daya reduksi.
Semakin besar kadar fenolik dan flavonoid total, semakin tinggi aktivitas
antioksidannya.
Collections
- UT - Biochemistry [1235]