Kandungan Fenolik dan Flavonoid Total serta Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Surian (Toona sinensis).

Abstract

Tanaman surian diketahui memiliki kandungan senyawa fenolik dan flavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antioksidan, serta mengukur kandungan total fenolik dan flavonoid esktrak daun surian. Aktivitas antioksidan ditentukan dengan metode DPPH (1,1-diphenil-2-picrylhydrazil) dan daya reduksi. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak etanol 70% daun surian memiliki kandungan fenolik dan flavonoid total sebesar 225.05 μg GAE/mg dan 38.41 μg QE/mg ekstrak. Hasil ini lebih tinggi dibandingkan ekstrak air yang sebesar 218.79 μg GAE/mg dan 20.00 μg QE/mg ekstrak. Aktivitas antioksidan ekstrak etanol 70% daun surian dinyatakan dalam bentuk IC50, dengan nilai 16.45 μg/mL pada DPPH dan 44.65 μg/mL pada daya reduksi. Semakin kecil nilai IC50, semakin besar aktivitas antioksidan. Nilai IC50 ekstrak etanol 70% lebih tinggi dibandingkan ekstrak air yang sebesar 142.28 μg/mL pada DPPH dan 60.15 μg/mL pada daya reduksi. Semakin besar kadar fenolik dan flavonoid total, semakin tinggi aktivitas antioksidannya.