Karakterisasi Protein Bisa Ular Kobra Jawa (Naja Sputatrix) Setelah Perlakuan Penjemuran Dan Fotooksidasi

Abstract

Bisa ular telah diketahui memiliki toksisitas yang menyebabkan kematian sekaligus merupakan sumber hayati yang penting sebagai obat untuk penyembuhan penyakit. Beberapa perlakuan dapat diberikan untuk menghilangkan toksisitas dalam bisa ular. Penelitian mengenai perlakuan penjemuran dan fotooksidasi untuk menurunkan efek toksik bisa ular Naja sputatrix belum dilakukan. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengkarakterisasi kandungan protein dan aktivitas toksik pada bisa ular N. sputatrix setelah diberi perlakuan penjemuran dan fotooksidasi. Kadar protein pada bisa ular N. sputatrix yaitu 20.46% (b/v) yang meningkat setelah proses penjemuran, dan menurun setelah proses fotooksidasi. Bisa ular dipisahkan menjadi 5 pita protein utama dengan bobot molekul 14 hingga 108 kDa. Penjemuran selama 6 jam memiliki efek yang sama dengan perlakuan fotooksidasi yaitu menurunkan aktivitas LAAO sebesar 91% dan menghilangkan aktivitas antikoagulasi pada bisa ular, namun kedua perlakuan tersebut memiliki efek yang berbeda pada enzim PLA2 bisa ular. Penjemuran tersebut menurunkan 96% aktivitas PLA2 sedangkan fotooksidasi menghilangkan hampir seluruh aktivitas enzim tersebut (99.8%). Hasil ini menandakan bahwa penjemuran dan fotooksidasi dapat menurunkan aktivitas toksik dari bisa ular, namun tidak mempengaruhi karakter fisik dari kandungan proteinnya.